흰살생선 달고기 동그랑땡

[달고기사랑/친정맘]

결혼생활 5년.. 남편도시락 싸기 5년...

생선집 딸이라는 특권?으로  친정엄마께 손주 재롱하나 선물해 드리면 ㅋㅋㅋ 무한~얻어올수있는 ㅎㅎ

자연산 흰살생선 달고기로  도시락반찬으로도 그만이고.. 아이들 간식으로도 그만...설이나 추석명절땐 제수 음식으로도

할수 있는 달고기 민찌 동그랑땡을 소개해 드릴까 합니다^^

 요리재료 : 달고기 민찌 500~600g, 파, 당근, 버섯,찹쌀가루,계란.검은깨,기름약간

 달고기는 제가 직접 집에서 일일이 다졌답니다... 원래는 다져 주시는데.. 하필 제가 제일 바쁜날 찿아갔던 터라 ㅠ.ㅜ

 기계에 갈아버리면 쉽게 할수 있지만... 음식이라는게 정성이 들어가 있어야 맛이 난다는 제 생각에...^^

 약간 번거롭고 힘들었지만 그만큼 맛은 있답니다^^

 다진달고기에 잘께 썬 채소를 넣어 다시한번더 다져줍니다..

 그리곤 큰 볼에 다진 달고기와 찹쌀가루 계란을 넣어 조물조물 반죽을 해줍니다..

 우리 아이들 요즘 야채 싫어하잖아요.. 이렇게 야채 곱게 다져 팍팍 넣어주면 건강에도 좋겠죠?ㅎㅎ

 곱게 반죽된 달고기 민찌를 동그랑땡 모양으로 만들어 후라이팬에 구워줍니다

 그리곤 이쁜그릇에 담아내면.. 완성!!

 참 쉽죠잉~~ㅎㅎ

 우리꼬맹이들 간식으로 줄때는 케찹이나 타르타르소스를 곁들어 준답니다^^

 남편 도시락반찬으로도 그만이구요!!

 식감이 햄이나 소시지같아 아이들이 잘 먹는답니다^^*

 우리아이들 햄이나 소시지 말고 이런 건강음식으로 엄마의 사랑을 전해 주세요 ^^* 

달고기예요^^ 부산에선 일명 밧도라고도 하지요 ㅎㅎ

[짜야]

아~ 배고파요. 동그랑땡 맛있겠어요.

[달고기사랑/친정맘]

^^ 맛있어요 생선이지만 비린내가 없어 아이들이 좋아한답니다^^

[잔듸마당]

달고기?..잘모르겠지만 넘 맛나보이는 군요 ..

[달고기사랑/친정맘]

제주도부근에서 어획되어 부산에서 판매되는 자연산 흰살생선이예요^^ 몸통부근에 둥근 같은 점이 있어 고기라고도 하구요 맛있어요^^

[새순(정희)]

달고기... 부산 살때는 많이 봤는데 경기도쪽으로 오니 구경하기 힘드네요.
잊어버리고 살았어요. 달고기라는 생선이 있었다는 것도....

[달고기사랑/친정맘]

^^ 부산분이신가봐요 반갑습니다^^ 부산분이시더라도 고기.. 잘 모르시는분이 많으신데... 고향부산 많이 생각나시겠어요

[달고기사랑/친정맘]

^^:: 그림으로 보여드릴께요 좀 못생겼지만 포를떠서 먹는 생선이라 가시도 없고 비린내도 없어 아이들먹기에도 참 좋은 생선이예요^^ 자연산이라 몸엔 더 좋겠죠

[달고기사랑/친정맘]

그렇죠^^ 서울쪽이나 경기도 지방에는 없다고 그러더라구요^^ 비린내없이 참 담백하고 맛나답니다

[페파민]

첨보는 생선 이네요

[달고기사랑/친정맘]

하시는 분들은 고급횟감이라고 그러시더라구요^^

[페파민]

특허내셔두 되겠어요

[달고기사랑/친정맘]

^^ 할머니때부터 해 먹었던 음식이라 그닥 특별한지 몰랐었는데..^^:: 이쁘게 봐 주셔서 감사합니당~^^*

[꽃보다 남자]

제주도에서는 돈고기라고 합니다. 신김치에 졸여 먹어도 그만이지요

[달고기사랑/친정맘]

아 그렇군요 좋은 정보 감사합니다
근데.. 포뜬 고기로 졸여먹나요 아님... 생선 통채로 가르쳐 주세요^^*