10년 남짓 알고 지내는 동생이 새로 생긴 괜찮은 생선구이집이 있다고하여
오랫만에 지인들과 함께 부산역앞으로 저녁먹으러 간다.
생선구이집이라고는 할수 없을만큼 깨끗하고 정갈한 실내~
저녁식사시간은 조금 지난지라 실내는 한산한편...
사무실주위라 점심때는 홀이 꽉 다차고 대기인원까지 복잡하여 정신이 없다하니
저녁에 가면 조용히 제대로 먹을수 있을듯...
입구 오른쪽에는 생선을 굽는 황토세락믹 화덕이 자리잡고 있다.
사장님께서 특별주문한 엄청 비싼 화덕이란다.
실내에 들어와도 생선냄새 같은건 전혀없다.
화덕보니 화덕피자가 생각나네...
벽에 붙은 황토세라믹 설명을 자세히 읽어보니...
국내산 황토를 유약처리하여 1300도 이상의 초고온에서 38시간 구워서 제작한 대단한 황토세라믹 화덕이다.
세라믹 황토화덕은 원적외선과 음이온에 노출되며 고열을 가함으로서
생선의 껍데기는 바싹 태우고 수분과 기름은 그대로 유지가 가능하단다.
기본 곁들이들...
병어회 (대-40,000원)
작년 6월 여수에서 맛있게 먹었던 자연산 병어회를 3월인데 먹을수 있다니~?
(3월에 방문한거라...몇달 숙성된 사진ㅡㅡ)
<아래는 작년 6월에 여수 가서 먹었던 자연산 병어...>
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병어는 6월에 먹는게 제일 맛있지만 나머지 달에는 선동과 선어로 먹을수 있다.
잡자마자 배에서 바로 급냉시키는 먹는 선동...
냉장보관하여 숙성시켜서 먹는 선어...
이집에서는 선동과 선어 두가지 다 포함해서 6월이외에도 병어를 먹을수 있는 것이다.
자연산 활어회와 비교할수는 없지만 4계절 선어, 선동으로 즐기는 병어,
깻잎에다 올려서 뼈째 오도독 오도독 씹어먹는다~
코다리강정 20,000원
간장맛과 고추장맛 두가지가 있는데 고추장맛으로 주문해서 살짝 매콤하니
매운거 못드시는 분들은 간장맛으로 주문하셔도 됨...
꾸덕구덕한 코다리도 맛있지만 특히나 아삭아삭한 파프리카는
합천의 해발 1000m 고랭지에서 생산되어 일본으로 수출되는 아주 양질의 파프리카라고 한다.
알.곤탕 20,000원
양념이 진하지 않고 심심하면서도 시원했던 알곤탕~
피데기구이 15,000원
몰캉한 피데기 오징어랑 촉촉한 노가리살, 요거 참 맘에 드는 메뉴~~
생선구이집에서 먹을수 있는 양질의 마른 안주라 생각된다.
착한 일행이 새우도 까주고, 피데기오징어, 노가리도 다 뜯어주네요.. 땡스~~
해물어묵탕 20,000원
사장님께서 어릴때부터 먹고 자란 초량시장의 영진어묵에서 갖고온다는 어묵이 참 맛있다.
해물이 들어있어 국물도 좋고,
어묵도 맛있어 술집에서 흔히 나오는 어묵탕과는 레벨이 다르다.
이제 이집에서 낮에 점심으로 젤 잘나간다는 생선구이랑 고등어조림도 먹어본다~
반찬 구성은 매일 조금씩 다를수도 있다.
고등어조림(2인분)
다른 집처럼 밥이랑 꼭 같이 먹어야되는 맵고 짠 조림보다
짜지않고 심심한 이집의 조림양념이 난 좋던데 일행분은 너무 심심하다고 하신다.
사람입맛은 다 다르니...^^
통구이정식 (2인분)
고등어(노르웨이산), 삼치(국내산), 갈치(세네갈에서 주낙으로 어획)
정말 세라믹 황토 화덕이 딴집이랑 달라서 그런지
생선구이맛이 다른 생선구이집과 다르다.
보통의 생선구이는 겉이 바짝 타고 생선살 자체가 수분이 조금 날아간듯
먹으면 약간의 탄력도라 해야하나 탱탱하면서 바싹한데...
이집 생선살은 구운게 아니라 찐(?)것처럼 살이 보들보들하다.
껍데기는 바싹한데 살은 수분이 하나도 안날아간듯 촉촉하다.
희안하네^^
바싹하고 탄력있는 생선살을 원한다면 이집거 이상할수도...ㅎㅎㅎ
나는 정말 맛있게 잘 먹었다.
생선구이 먹으러 다녀온 얼마뒤 물회메뉴도 생겼다던데, 또 먹으러 가야지~~
국은 매일 달라지는데 생선구이에 미소국보다는 시래기국 같은게 더 좋을듯 하다.
아무리 봐도 피자 오븐인데...ㅎㅎㅎ
물조은 생선구이 통
부산시 동구 중앙대로 180번길 12-3
051-441-9291
영업시간...11:30~15:00, 17:00~22:00
(15:00~17:00 break time)
휴무일...명절
첫댓글 생선구이 좋습니다 물회도 참 좋더라구요..근데 병어는 좋아라하는데 너무 얼어서...조금 실망 ..다른건 다만족하는집이네요 ㅎ 저의 주관적인입장입니다. ㅎ
아무래도 병어는 선어랑 선동이다보니...^^;;
전 물회는 아직 안먹어봤는데 물회 맛보러가야겠네요ㅎㅎ
우와~~짱~~이기이기 제가 부산 을때에는 없던긴데요~~좋은 정보~good~~달려갑니다^^
무적해병대님, 올만이시네요~ 부산역 오시면 한번 들러보세요^^
한치물회 묵으로 언제 갈깝쇼?
한치물회 조오~치ㅎㅎ...조만간 연락할께^^