<p><b>복날에 삼계탕을 먹는 이유</b></p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/480c1bf1fa9b1457482b64982df84f5618e16f5b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/480c1bf1fa9b1457482b64982df84f5618e16f5b" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>일 년 중 가장 덥다는 삼복!<br>더위에 지친 몸을 회복하기 위해 삼계탕을 먹곤 하는데요.<br><br>그런데 왜 복날에 삼계탕을 먹을까요?<br>그 이유와 함께 식중독 없이 안전하게 닭 요리하는 법까지 알아보아요!</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/dd676da3dd42b155ff8cfdb30be89bd0816a49b6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/dd676da3dd42b155ff8cfdb30be89bd0816a49b6" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>◆ 복날에 삼계탕을 먹는 이유<br><br>일년 중 가장 더운 기간인 삼복(三伏)<br>몸 밖이 덥고 안이 차가우면 위장 기능이 약해져 기력을 잃기 쉽습니다.<br>닭과 인삼은 열을 내는 음식으로 따뜻한 기운을 내장 안으로 불어넣고 더위에 지친 몸을 회복하는 효과가 있습니다.<br>출처: 농촌진흥청 보도자료(2018.07.16), 「알고 먹으면 더 맛있는 삼계탕」</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/bc0cbae84d34517fbe4bc8d5982d26bc4ef7ed0f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/bc0cbae84d34517fbe4bc8d5982d26bc4ef7ed0f" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>◆ 삼계탕의 역사를 알아볼까요?<br><br>- 조선시대<br>닭요리는 닭백숙이 일반적이었습니다.<br><br>- 일제강점기<br>부잣집에서 닭백숙, 닭국에 가루 형태의 인삼을 넣는 삼계탕이 만들어졌습니다.<br><br>- 1960년대<br>지금의 삼계탕 형태를 갖추게 되었습니다.<br><br>- 1970년대~<br>삼계탕이 대중화되었습니다.<br><br>출처: 농촌진흥청 보도자료(2018.07.16), 「알고 먹으면 더 맛있는 삼계탕」</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/4eaf7f40a882b3888aff2c517bfa70bfce286d06" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/4eaf7f40a882b3888aff2c517bfa70bfce286d06" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>◆ 2021년 복날<br><br>(초복) 7월 11일 (중복) 7월 21일 (말복) 8월 10일</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/ba9624cc83a6086441513a1e548fa2fab08ff1d8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/ba9624cc83a6086441513a1e548fa2fab08ff1d8" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>◆ 삼계탕 먹을 때 특히 주의해야 할 식중독<br><br>- 캠필로박터 제주니 (Campylobacter jejuni)<br>(특징)<br>닭, 칠면조, 소, 돼지, 개, 고양이 등 각종 야생동물 및 가축 장관 내에 널리 분포하는 균<br><br>(증상)<br>복통, 발열, 설사 또는 혈변, 두통 및 근육통<br><br>(원인식품)<br>날 것 혹은 덜 익은 오염된 고기류, 살균되지 않은 우유, 오염된 물 및 채소·과일<br>※삼계탕을 안전하게 먹으려면 교차오염 등으로 식중독이 발생하지 않도록 위생에 특히 주의!</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/7701637d1accb11f7e23ab34bd0d2d335e9a66d2" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/7701637d1accb11f7e23ab34bd0d2d335e9a66d2" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>- 살모넬라 (Salmonella. spp)<br>(특징)<br>자연계에 널리 퍼져있는 식중독균으로 토양, 수중, 냉장고 안에서도 비교적 오래 생존<br><br>(증상)<br>발열, 두통, 오심, 구토, 복통, 설사 등의 위장 증상<br><br>(원인식품)<br>오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유 등<br><br></p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/3949755a94431c1a9962278a2c36c95af9a6bd80" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/3949755a94431c1a9962278a2c36c95af9a6bd80" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/f1f556c95fcacae049d994bfadb3712e72f59299" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/f1f556c95fcacae049d994bfadb3712e72f59299" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>◆ 안전하게 닭 요리 하는 방법<br><br>1. 구입 단계: 장보기 마지막 단계에 구입합니다.<br>2. 운반 단계: 아이스박스나 아이스팩을 이용해 냉장온도에서 보관 및 운반합니다.<br>3. 보관 단계: 즉시 냉장 보관하고 교차오염을 방지하기 위해 밀폐 용기에 넣어 냉장고 맨 아래 칸에 보관합니다.<br>4. 해동 단계: 냉동 닭 해동 시 변질을 최소화하기 위해 냉장에서 해동하거나 또는 흐르는 물에서 해동합니다.<br>5. 조리 단계: 닭을 세척할 때 물이 조리기구나 다른 식재료에 튀지 않도록 합니다. 닭과 다른 식재료는 도마, 칼을 구분해서 사용합니다.<br>중심온도 75°C에서 1분 이상 충분히 가열합니다.<br>6. 조리 후 단계: 생닭을 다뤘던 손은 반드시 세정제로 씻어냅니다. 사용한 조리기구는 잘 세척하고 소독합니다.</p><ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/9e4363ff799cb267e23dce850484415fff1208fc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/9e4363ff799cb267e23dce850484415fff1208fc" data-origin-width="560" data-origin-height="560"></div></li></ul><p><br>복날 대표 음식 ‘삼계탕’<br>건강하게 드시고 더운 여름 이겨내세요!<br><br><br>식품의약품안전처</p>
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첫댓글 아~~~
그래서 삼계탕을 먹는구나
암튼 기력회복에는 여름날 삼계탕만한 음식이 최고죠
올해도 삼께탕으로
심신을 보호 합시다
좋은 정보 잘 보았습니다.
잘보고 갑니다
복날에 삼계탕을 먹는 이유를
이제야 알게 되었습니다.
고맙습니다.
좋은정보 고맙습니다