국민반찬 어묵, 감자조림

어묵과 감자는 가장 흔히 접할 수 있는 국민 반찬임에 모두가 고개를 끄덕임에 주저함이 없을것입니다. 하지만 그런 흔함에도 불구하고 식탁에서는 결코 흔하게 올라오지 않는 반찬이기도 한것 같아요. 두가지를 맛있게 조리할 수 있는 요령을 알려드릴게요.   두가지가 양념이 똑같습니다. 재료: 어묵 400g, 감자 작은거 8개정도. 양념: 물10ml,간장20~30ml,올리브오일 1T,설탕2T,요리당 3T,다진마늘1T <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206D13114C3B26041FD6FB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206D13114C3B26041F" width=400 actualwidth="400" id="A_206D13114C3B26041FD6FB"/> 어묵조림   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_146D13114C3B26031A7106 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146D13114C3B26031A" width=400 actualwidth="400" id="A_146D13114C3B26031A7106"/> 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다. (커피포트를 이용해서 물을 끓인후 어묵을 채에 담고 끼얹어주셔도 됩니다. 기름기를 좀 빼주려고요)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_156D13114C3B26031B82CF class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156D13114C3B26031B" width=400 actualwidth="400" id="A_156D13114C3B26031B82CF"/>  냄비에 물10ml,간장20~30ml,설탕2T,요리당 3T를 넣고 불을 켜줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166D13114C3B26031C6FBC class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166D13114C3B26031C" width=400 actualwidth="400" id="A_166D13114C3B26031C6FBC"/> 소스가 끓기 시작하면 올리브오일 1T,다진마늘1T를 넣고 3~40초정도 지난후   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_176D13114C3B26031DA306 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176D13114C3B26031D" width=400 actualwidth="400" id="A_176D13114C3B26031DA306"/> 어묵을 넣어줍니다. 보글보글.. 잘 익혀지고 있습니다. 아래위로 뒤적여줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196D13114C3B26041E1B82 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196D13114C3B26041E" width=400 actualwidth="400" id="A_196D13114C3B26041E1B82"/> 어묵에 양념이 잘 베어 국물이 거의 다 졸여졌을때 불을 끄고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206D13114C3B26041FD6FB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206D13114C3B26041F" width=400 actualwidth="400" id="A_206D13114C3B26041FD6FB"/> 통에 담아서 통깨 솔솔~~뿌려줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196D13114C3B26042036C0 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196D13114C3B260420" width=400 actualwidth="400" id="A_196D13114C3B26042036C0"/> 아웅~ 맛납니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196D13114C3B260628BB92 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196D13114C3B260628" width=400 actualwidth="400" id="A_196D13114C3B260628BB92"/> 요건 감자조림.. 양념은 똑같은데 양념의 양을 조금 더 늘려줍니다. 감자가 어묵보다 많거든요~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206D13114C3B260421D634 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206D13114C3B260421" width=400 actualwidth="400" id="A_206D13114C3B260421D634"/> 감자는 요렇게 한개로 여덟등분하여 썰어줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_116D13114C3B2604221AB6 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116D13114C3B260422" width=400 actualwidth="400" id="A_116D13114C3B2604221AB6"/> 본인의 취향대로 잘라서 찬물에 소금 두꼬집정도해서 20분정도 미리 담궜다 채에 받친후 조리하도록 합니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_136D13114C3B260523D466 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136D13114C3B260523" width=400 actualwidth="400" id="A_136D13114C3B260523D466"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_146D13114C3B2605249B15 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146D13114C3B260524" width=400 actualwidth="400" id="A_146D13114C3B2605249B15"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_156D13114C3B2605251C2F class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156D13114C3B260525" width=400 actualwidth="400" id="A_156D13114C3B2605251C2F"/> 양념간장이 끓기 시작하면 준비해둔 감자를 넣어줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166D13114C3B2605263687 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166D13114C3B260526" width=400 actualwidth="400" id="A_166D13114C3B2605263687"/> 실제로는 이렇게 까맣지 않은데 편집기능에 로모효과가 있어 그 기능을 추가했더니 이렇게 되어버렸다눈..ㅠ.ㅜ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_176D13114C3B2605278AA0 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176D13114C3B260527" width=400 actualwidth="400" id="A_176D13114C3B2605278AA0"/> 보글보글.. 맛난 감자가 잘 익어가고 있습니다. 간장이 졸여지고 있을때 한번 찔러봐서 알맞게 익었다 싶으면 불을 끄세요. Tip: 간장양념은 넉넉한데 감자가 다 익어버렸다?==>쎈불에서 좀 더 졸여주고 불 끄고 반대로 감자는 안익었는데 양념간장이 별로없다?==> 제일 약한 불에서 뚜껑을 덮고 익혀줍니다. 중간중간에 Check!!   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196D13114C3B260628BB92 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196D13114C3B260628" width=400 actualwidth="400" id="A_196D13114C3B260628BB92"/> 으~~ 어둡게 나왔네요.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206D13114C3B26062905F7 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206D13114C3B260629" width=400 actualwidth="400" id="A_206D13114C3B26062905F7"/> 요거이.. 윤기 자르르~~ 보이시죠?   두가지 반찬이면 식탁이 풍성해질것 같은 예감 오나요?   요즘 감자가 한창 제철인데 간단하면서도 영양 듬뿍~. 가족의 건강을 생각하신다면 엄마가 손수 만든 반찬~ 지금당장~GoGo~!