배추 우거지 고추장무침 & 우거지 된장무침 레시피
입맛을 돋우는 밥도둑, 우거지 무침! 고추장과 된장, 두 가지 버전으로 즐겨보세요.
재료 준비
공통 재료:
- 데친 배추 우거지: 적당량 (물기를 꼭 짜주세요)
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
고추장 무침 추가 재료:
- 고추장: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
된장 무침 추가 재료:
만드는 법
1. 우거지 손질:
2. 양념 만들기:
- 고추장 무침: 볼에 고추장, 매실액, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 된장 무침: 볼에 된장, 꿀, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 버무리기:
- 손질한 우거지에 준비한 양념을 넣고 버무려줍니다.
- 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 우거지 데치기: 끓는 물에 우거지를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념 조절: 입맛에 따라 고추장이나 된장의 양을 조절해주세요.
- 다른 재료 첨가: 쪽파나 청양고추를 넣어 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
- 보관: 냉장 보관 시 2-3일 정도 보관 가능하며, 데워 먹으면 더욱 맛있습니다.
어떤 우거지 무침을 선택하시겠어요?
- 고추장 무침: 매콤하고 달콤한 맛으로 밥도둑으로 제격입니다.
- 된장 무침: 구수하고 담백한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있습니다.
두 가지 모두 간단하고 맛있는 반찬이니, 취향에 맞게 만들어 드세요!
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