봄 열무김치담그는법 열무얼갈이김치 열무물김치

[나성희]

봄철 입맛을 돋우는 열무김치, 얼갈이김치, 열무물김치 레시피

봄이면 어김없이 생각나는 열무김치! 아삭아삭한 식감과 시원한 국물이 입맛을 돋우죠. 싱싱한 열무와 얼갈이를 이용해 다양한 김치를 담가보세요.

1. 열무김치

재료:

• 열무: 2kg
• 쪽파: 150g
• 부추: 100g
• 마늘: 100g
• 생강: 50g
• 멸치액젓: 100ml
• 고춧가루: 1컵
• 찹쌀풀: 2큰술
• 소금: 적당량

만드는 법:

1. 열무 손질: 열무를 깨끗하게 다듬어 3~4cm 길이로 잘라 소금에 절인다.
2. 양념 만들기: 마늘, 생강, 쪽파, 부추를 다져 멸치액젓, 고춧가루, 찹쌀풀과 함께 버무린다.
3. 버무리기: 절인 열무를 물에 헹궈 물기를 빼고 양념에 버무린다.
4. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
.10000recipe.com
열무김치 만들기

2. 얼갈이김치

재료:

• 얼갈이배추: 2kg
• 쪽파: 150g
• 부추: 100g
• 마늘: 100g
• 생강: 50g
• 멸치액젓: 100ml
• 고춧가루: 1컵
• 찹쌀풀: 2큰술
• 소금: 적당량

만드는 법:

열무김치와 동일한 방법으로 만들 수 있습니다. 얼갈이배추는 열무보다 잎이 넓고 부드러워 더욱 시원하고 아삭한 맛을 냅니다.

.10000recipe.com

얼갈이김치 만들기

3. 열무물김치

재료:

• 열무: 1kg
• 쪽파: 100g
• 마늘: 50g
• 생강: 30g
• 멸치액젓: 50ml
• 소금: 적당량
• 배: 1/4개
• 설탕: 3큰술

만드는 법:

1. 열무 손질: 열무를 깨끗하게 다듬어 3~4cm 길이로 잘라 소금에 살짝 절인다.
2. 국물 만들기: 멸치액젓, 소금, 배, 설탕을 넣고 끓여 식힌 후 마늘, 생강, 쪽파를 다져 넣는다.
3. 버무리기: 절인 열무를 물에 헹궈 물기를 빼고 국물에 버무린다.
4. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
.10000recipe.com
열무물김치 만들기

팁:

• 열무는 싱싱하고 잎이 짙은 것을 선택한다.
• 찹쌀풀은 김치의 농도를 조절해준다.
• 멸치액젓 대신 새우젓을 사용해도 좋다.
• 김치를 더욱 시원하게 먹고 싶다면 얼음을 띄워 먹는다.

다양한 레시피 활용:

• 열무김치는 볶음밥, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
• 얼갈이김치는 겉절이로 먹거나 쌈 채소로 활용한다.
• 열무물김치는 시원한 냉국으로 즐기거나 비빔밥에 곁들여 먹는다.

즐거운 김치 만들기 시간 되세요!

semie.cooking

다양한 열무김치 요리

.youtube.com

열무김치, 얼갈이김치, 열무물김치 식탁

위 는 예시이며, 실제 는 검색 엔진에서 직접 검색하여 확인해주세요.

참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.