밀가루 NO! 건강한 야채전 레시피 모음
1. 노밀가루 양배추 계란전
밀가루 대신 계란으로 뭉쳐 더욱 건강하게 즐길 수 있는 양배추 계란전입니다.
재료:
- 양배추: 1/4개
- 계란: 3개
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법:
- 양배추를 채 썰어줍니다.
- 볼에 채 썬 양배추, 계란, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
2. 냉이전
봄철 제철 채소인 냉이를 활용한 냉이전입니다. 밀가루 대신 감자 전분을 사용하여 쫄깃한 식감을 더했습니다.
재료:
- 냉이: 200g
- 감자 전분: 3큰술
- 계란: 2개
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법:
- 냉이를 깨끗하게 손질하고 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 냉이를 물기를 짜고 잘게 다져줍니다.
- 볼에 다진 냉이, 감자 전분, 계란, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
3. 다양한 야채를 넣어 더욱 풍성하게!
위 레시피에 좋아하는 야채를 추가하여 더욱 풍성한 야채전을 만들 수 있습니다.
- 당근: 채 썰어 넣으면 색감이 예쁘고 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 양파: 얇게 채 썰어 넣으면 감칠맛을 더해줍니다.
- 부추: 송송 썰어 넣으면 향긋한 풍미를 더해줍니다.
팁:
- 야채를 너무 많이 넣으면 반죽이 물러질 수 있으므로 적절한 양을 넣어주세요.
- 부칠 때 약불에서 천천히 부쳐주면 속까지 잘 익고 더욱 맛있습니다.
- 간은 기호에 맞게 소금, 후추 등으로 조절해주세요.
간단하고 건강한 아침 메뉴로 야채전 어떠세요?
다양한 채소를 활용하여 색다른 맛을 즐겨보세요!