스크랩 매콤하게 볶아낸 매운미역줄기볶음

[자비심]

매콤하게 볶아낸 매운미역줄기볶음 ♥ 고추장미역줄기볶음만드는법 / 미역줄기볶음만들기 / 미역요리 / 간단한 반찬 / 밑반찬만들기

꼬들꼬들하니 씹는 맛도 좋고~

섬유질도 풍부해서 변비에 최고인 미역...^^

 그 중에서도 미역줄기볶음은 정말 만만한 밑반찬인것 같아요 ㅎㅎ

마트는 가격이 많이 올랐지만

재래시장이나 식자재 마트에 가면 염장미역을 묵직하게 한봉지 가득담아서

2천원 정도~~

가격도 정말 저렴하구 말이죠 ㅎㅎ

담백 깔끔하게 미역줄기를 소금살짝 넣어 볶아먹어도 맛있지만

그냥 볶아낸 미역줄기볶음이 질린다 할때는

매콤하게 고추장 넣어서 매운미역줄기볶음 만들어보세요^^

매콤하면서 꼬들꼬들하게 씹히는 미역줄기볶음 맛이 별미에요

그럼 지금부터 매콤하게 볶아낸 매운미역줄기볶음~~

고추장미역줄기볶음만드는법 / 미역줄기볶음만들기 / 미역요리 / 간단한 반찬 / 밑반찬만들기시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양  

4~6인분

염장미역줄기 600g(씻어서 두줌반)

고추장 1.5, 올리고당 1.5~ 2, 다진마늘 1

통깨 약간

 

먼저 염장미역줄기를 준비하시구요

미역줄기는 소금에 절여져 있어서 짠맛을 제거해주는게 가장 중요해요

자취 초기때는 그냥 대충 설렁설렁 씻어서 미역줄기볶음 만들었다가

너무 짜서 혼났던 기억이 ㅎㅎㅎ^^;;;

염장미역줄기는 여러번 흐르는 물에 헹궈

미역줄기에 소금이 나오지 않을때까지 매 헹궈주고~

소금기가 없는 염장미역을 물에 담궈  30분~ 1시간 가량

짠맛을 빼 줍니다

중간에 한두번 물 갈아 주심 좋구요

고추장의 짠맛이 들어가니

그냥 담백하게 볶아낸 미역줄기보다

고주창미역줄기는 짠맛을 확실하게 빼줘야 해요~

제일 정확한건 미역줄기를 직접 맛보는게 좋구요^^

짠맛을 뺀 미역줄기는 칼이나 가위로 듬성듬성 먹기좋게 잘라주고

팬에 기름 살짝 넉넉하게 두르고

다진마늘 넣어서 중강불에서 마늘향이 올라오도록 볶아줍니다

마늘이 잘 볶아졌으면 준비한 미역줄기를 넣어 볶아주시구요

미역줄기 숨이 죽을때까지 볶아내세요~ ( 중강불에서 약 5분가량)

미역줄기 숨이 어느정도 죽으면

고추장 1.5 숟가락 넣어주고~~

올리고당 1.5수저넣어 고추장이 미역줄기에 잘 풀리도록 주걱으로 섞어가며

중불에서 달달 볶아줍니다

미역줄기에 고추장양념이 잘 배도록

수분을 날려가며 중불에서 달달 볶아주는게 맛있어요 (약 5분가량)

* 매운미역줄기볶음은 단맛이 어느정도 나야 맛있어요~

맛보시고 단맛 조절하세요

마지막으로 통깨 뿌려 뒤적뒤적 잘 섞어주면

매운미역줄기볶음 완성~!!^^

매콤하게 볶아낸 매운미역줄기볶음 ♥ 고추장미역줄기볶음만드는법 / 미역줄기볶음만들기 / 미역요리 / 간단한 반찬 / 밑반찬만들기

완성입니다

꼬독꼬독하면서 매콤한 미역줄기볶음이에요^^

제가 처음 매운미역줄기볶음을 만들어 먹었을때는

요게 너무 맛있어서 그자리에서 밥 퍼다가 서서

매운미역줄기볶음이랑 밥한공기 뚝딱했었다죠 ㅎㅎㅎ

담백깔끔한 미역줄기볶음만 먹다가

매콤하면서 꼬득한 매운미역줄기볶음은 정말 신세계였다는~ ㅎㅎㅎ

만들기도 간단하고~

밑반찬으로 만들어 두면 한동안 든든하게 먹을 수 있으니

미역줄기 사다가 매콤하게 볶아보세용^^

추천꾸욱~