스크랩 건강 지키기엔 마늘이 최고! <단양육쪽마늘>

[아리아리7]

북쪽으로 강원도 영월군, 동쪽으로 경상북도 영주시, 남쪽으로 경상북도 예천군과 문경시, 서쪽으로 충청북도 제천시와 접하고 있는 충북 단양군은 단양팔경 등 아름다운 관광지가 많은 곳이다. 산업적으로는 시멘트공업이 발달한 이곳 단양은 예로부터 석회암 지대이기 때문에 도처에 카르스트 지형이 발달했고, 내륙산간지대의 특성상 기온의 교차가 심한 대륙성 기후를 보여준다.

건강식품 마늘, 단양의 최고 특산물

2003년 파워브랜드 최우수상을 수상한 단양육쪽마늘은 단양군에서 2000년도에 개발한 브랜드이다. 단양육쪽마늘은 한지형 마늘로, 맛과 향이 독특하다. 단양은 석회암지대인데, 마늘은 황토밭에서 재배되기 때문에 맵고 단단하며 저장성 또한 강하다.

예로부터 마늘은 항암제, 강장제 등으로 알려진 농산물이다. 알리신 성분을 함유하고 있어 독특한 마늘 향을 낸다. 알리신은 살균작용과 항균작용이 강하며, 탄수화물이나 단백질과 결합하면 그 효과가 높아진다. 알리신은 이 외에도 혈액순환을 원활하게 할 뿐 아니라 소화촉진, 인슐린 분비 촉진 등의 효능을 가진 것으로 알려져 있다. 마늘이 '건강식품'으로 널리 사랑을 받는 이유도 여기에 있다.

단양군 농업기술센터에서 재배기술을 지도한 단양육쪽마늘은 6월 중하순에 수확되어 7월 중순 이후에 시장에서 만날 수 있다. 따라서 5월에 유통되는 마늘은 단양마늘이라고 볼 수 없는 것.

매년 단양에서 마늘축제가 열리는 시기는 7월 상순 또는 중순으로, 단양마늘이 출하되는 시기와 맞물린다. 마늘축제는 단양의 특산물이자 우수한 브랜드로 인정받고 있는 단양마늘을 널리 알리는 축제가 마련됨으로써 단양마늘의 우수성을 확인할 수 있는 기회가 되고 있다.

단양마늘 포장		환기구가 있는 단양마늘 포장재

방부제가 없는 마늘 가공식품까지

단양육쪽마늘은 가공식품으로도 판매되고 있다. 출하시기에만 맛볼 수 있을 것 같은 단양마늘을 사계절 식탁에 올려놓을 수 있는 가공식품은 '단양 갈은 마늘'이다. 방부제 없이 가공 포장한 다음, 1회 사용량만큼을 잘라서 냉동한 이 제품은 한번에 사용할 양을 포장째로 절단해서 사용할 수 있어 편리하다. 더구나 편리한 생활을 추구하는 최근 소비자의 욕구를 반영한 제품이라 아니할 수 없는데… 냉동보관하기 때문에 오랫동안 두고 먹을 수 있을 뿐 아니라 소포장이기

때문에 장기보관에 따른 변질 우려도 줄여주고 있다.
이러한 가공식품 개발은 단양육쪽마늘의 우수성을 오랫동안 확인시켜줄 수 있는 방법이자, 소비자들의 편리한 생활을 돕는 또 하나의 아이디어이기도 하다.

단양군청 농림과(마늘, 갈은 마늘) : 043-420-3378

단 양 농 협(마늘) : 043-422-3404

단양마늘영농조합법인(마늘, 갈은 마늘) : 043-421-2084