스크랩 감자옹심이

[합장공경]

여름철 뜨거운 감자 옹심이,

국물이 뜨거운데 어찌 이리 시원할 까요 ㅋㅋ

연구실 외부라 그릇이 조금~부족한 듯 하지만^*

맛은 최고였답니다~~

간단히 만드는 법 올릴께요^*

1. 감자를 간 후 꼭 짜서 건더기와 제 앙금(녹말)을 섞고 소금간 하여 치대 동글동글하게 빚는다.

2. 표고버섯과 다시마를 넣고 끓여 다싯물을 준비한다.

3. 호박은 곱게 썰어 둔다

4. 다싯물이 끓으면 감자 옹심이를 넣고 눋지 않게 저어준 후  투명해 지도록 끓인다

5. 건져낸 다시마와 표고버섯을 채쳐서 호박과 함께 고명으로 넣어 한번 부르르 끓인다

6. 간장(국간장)과 양조간장을 섞어 청홍고추를 곱게 다지고 통깨,참기름을 넣어 양념장을 만든다.

* 분홍빛으로 보이는 옹심이에는 가지탕수하고 남은 당근을 곱게 다져 넣었답니다, 이쁘지요^*

반죽에 색깔 가루(예: 녹차)를 넣어 치대면 색도 이쁘고 영양도 좋다.

[정안(바다)]

무엇이던 조제법이 중요함을......감사합니다()()()

[mojisabaha]

감자옹심이 참 맛나게보 보입니다. 침이 꿀꺽 _()()()_