매콤 중독성 폭발! 해주냉면 스타일 비빔냉면 레시피
해주냉면 특유의 매콤함에 한번 빠지면 헤어나올 수 없는 마성의 비빔냉면! 집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 (2인분 기준)
- 냉면 면 2인분
- 오이 1/2개
- 배 1/4개
- 양파 1/4개
- 계란 1개
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 물엿 1큰술
- 깨소금 약간
만드는 법
- 준비: 냉면은 끓는 물에 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 오이, 배, 양파는 채 썰고, 계란은 삶아 반으로 잘라주세요.
- 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 간장, 식초, 참기름, 물엿을 넣고 잘 섞어주세요. 해주냉면처럼 더욱 매콤하게 즐기고 싶다면 고춧가루를 추가해주세요.
- 비빔: 삶은 냉면 면에 양념장을 넣고 버무린 후 채 썬 오이, 배, 양파, 삶은 계란을 올려주세요.
- 마무리: 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성!
해주냉면 스타일의 특징
- 매콤함: 고춧가루를 아낌없이 사용하여 얼얼한 매운맛을 강조합니다.
- 달콤함: 설탕과 물엿으로 적절한 단맛을 더해 매운맛을 중화시켜줍니다.
- 새콤함: 식초를 넣어 깔끔하고 상큼한 맛을 더합니다.
TIP:
- 더욱 풍부한 맛을 위해 사과나 배를 믹서기에 갈아 양념장에 넣어주세요.
- 냉면 육수를 조금 넣어 비벼 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
이 레시피를 참고하여 집에서도 맛있는 해주냉면을 만들어 보세요!
비빔냉면 해주냉면 매운냉면 레시피 요리
※ 은 예시이며,.
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