재료(2인분) 필수 재료닭다리살(4쪽=300g), 부추(1/3줌), 양파(1/4개) 선택 재료마늘(10쪽) 마늘소스소금(0.3)+청주(0.5)+올리브유(5)+다진 마늘(0.5)+후춧가루(적당량) 드레싱설탕(0.3)+고춧가루(0.3)+간장(0.5)+식초(0.5)
1. 닭다리살은 넓게 펼쳐 칼끝으로 껍질 쪽에 잔칼집을 넣은 뒤 마늘소스를 발라 20분간 재우고, [소금(0.3)+청주(0.5)+올리브유(5)+다진 마늘(0.5)+후춧가루(적당량)]*Tip.구우면서 껍질 면이 수축하니 잔칼집을 넣어요.
2. 마늘은 잠길 정도의 물과 함께 냄비에 넣고 7분 정도 삶아 건지고,
3. 부추는 한입 크기로 썰고, 양파는 곱게 채 썰어 찬물에 15분 정도 담가 매운맛을 없앤 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 ,
4. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 삶은 마늘을 중간 불에서 노릇하게 구워 건지고,
5. 같은 팬에 닭다리 살을 올려 중간 불에서 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 썰고,
6. 부추와 양파에 드레싱을 넣고 버무려 구운 닭다리살, 마늘과 함께 그릇에 담아 마무리. [설탕(0.3)+고춧가루(0.3)+간장(0.5)+식초(0.5)]
죽순회
섬유질과 미네랄이 풍부한 제철 재료 죽순을향 짙은 미나리와 함께 초고추장 양념에 무쳐보세요 .봄처럼 상큼하고 새콤한 맛과 아작아작 씹히는 식감에 잃었던 입맛도 돌아와요 .
재료(2인분) 필수 재료통조림 죽순(1캔) 선택 재료미나리(5줄기) 양념장설탕(1)+고춧가루(0.5)+식초(3)+다진 마늘(0.3)+고추장(2)+통깨(0.2) *Tip.생죽순을 사용할 경우 쌀뜨물에 한 번 데쳐 사용해요.통조림 죽순은 빗살 사이에 낀 흰색의 석회 성분을 물에 씻어 제거하고 사용해요.
첫댓글 사진이 곁들여지니
읽기가 좋네
그럼요.
일부러 사진이 곁들여지되 쉽게 접할 수 있는 요리만을 올리니까요.
또 여그도 소주가 필요하네요.짭짭짭
우찌 저런 일이?
모두가 술안주라니 ,...
아우 진짜. 자꾸 이러면 살 찐다고욧~~~~~
자제를 하면 되지요^^