오리구이 & 부추무침

오리구이 & 부추무침      오늘은 아침부터 오리고기를 구워 먹었어요.제가 소화기능이 약해서 저녁보다는 아침에 고기를 먹는 경우가 많네요..ㅎㅎ오리구이에 부추무침, 묵은지를 곁들여 먹으니밥반찬으로도 훌륭하더라구요.지금부터 오리구이, 부추무침 레시피,소개해 드릴게요^^     오리구이 & 부추무침 재료 ? 오리구이 : 오리슬라이스 500g, 양파 1/2개, 소금 약간, 후추 약간부추무침 : 부추 55g, 양파 1/5개, 당근 약간, 고춧가루 0.2큰술,  멸치액젓 0.5큰술, 참기름 0.7큰술, 깨소금   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/257E274B54C8783516" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4451.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />    오리구이 & 부추무침 이에요.울 집 냉장고에 야채가 양파와 부추밖에 없어 아쉬웠는데,버섯, 단호박 등을 넣어 함께 구워 먹어도 맛있을듯 해요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21086C4B54C8783606" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4313.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />    제임스덕 오리고기예요.공기 좋은 직영농장에서 키운무항생제 국내산 오리인데,슬라이스 되어 있어서요리하기 간편하고 좋더라구요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/247EEF4B54C8783615" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4440.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   구이판에 오리 슬라이스를 올린 후,소금과 후추를 솔솔 뿌려 주었어요.이 구이판은 연기가 적게 나고기름이 쏙 잘 빠져서 삼겹살 구워 먹을때 즐겨 쓰고 있어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2501904B54C8783713" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4443.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   노릇노릇 잘 익어가는 오리고기~오리고기만 먹어도 맛있겠지만,야채도 함께 먹으면 좋을 것 같아양파도 썰어 올려 구워주었어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2477494B54C8783725" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4444.jpg" exif="{}" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/277C7C4B54C878381B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4445.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 적당한 길이로 잘라 볼에 넣어 주었구요..양파와 당근을 채썰어 넣어 주었어요.    여기에 고춧가루, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무치면부추무침 완성입니다.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/227C064B54C878381C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4456.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   김치냉장고에 묵은지가 아직 남아 있어서,흐르는 물에 씻어 속을 털어내고,두손으로 꼭 짜서 물기를 빼주었어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/217B294B54C878391D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4459.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   씹을수록 담백하고 고소한 맛이 좋은 오리구이에달큰한 양파, 아삭한 부추무침, 새콤한 묵은지까지곁들여 먹으니 넘 푸짐하고 맛있더라구요.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24347C4854C8783902" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4465.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   사진 올리면서 보니 또 군침이~이젠 냉장고에 훈제오리만 남아있는데,?훈제오리도 얼른 요리해먹어야겠어요.^^?   밝은미소 블로그 놀러가기<a href="http://blog.naver.com/ghghgh06">http://blog.naver.com/ghghgh06</a>