오비이락

[홍합]

아침식후 밭에 가서 죽순 채취하고 있으니 마을회관서 이장님 방송이 나옵니다. 어장막에서 멸치가 온다고 합니다. 급히 귀가하여 손수레 끌고 가서 생멸치 2광주리 구입했네요. 봄멸치로 젓갈 담느라 바빴네요. 해파리 등 이물질 골라내고 헹구어 소금 버무려 항아리에 넣고 봉했네요. 

[rona54]

죽순채취.좋은것
주위에서채취
멸치.젖갈.도담그시는군요.사시는곳
바닷가인지요.죽순
나오는것보면남쪽
담양쪽.에는.대나무가많아.아들.어릴쩍
담.양.에서.대나무로
만든.큰칼을사왔지요
멸치액젖을손수만드시
니.못.한는것이없스시네요
젖갈을담는다는것을상상도못햇는데
홍합님.많은것.을.채취
담그는것을..보네요
잘보았습니다

[홍합]

남해안에는 대부분 집집마다 멸치 젓갈 직접 담가 먹습니다.^^

[이원지]

엄지척입니다. ^^
홍합님 멋져요.
전 죽순채취도 생소하고 생멸치도 생소해요. 귀한것 올려주셔서 감사해요.

[홍합]

요즘 한창 죽순이 올라오는 시기라 쌀뜨물에 삶아 무침이나 볶아 드시면 좋아요.^^~~

[꼬미야]

소금만 넣어서 절이면 젓갈이 되는거에여? 오모낭~~
홍합님은 진정한 장금이시네여~!!
멋지세여!!

[홍합]

네, 요즘 봄에 나오는 멸치 소금 버무려 몇 달 두면 발효되어 젖갈이 됩니다. 겨울 김장할때 많이 사용해요.^^

[수피아]

다른세상얘기를 듣는것같아요 ㅎ
홍합님 참 재미나게 사시는듯요
저도 죽순 따보고 싶었는데 서천시골집 대나무인줄 알았더니 식아님이 조릿대라 실망했답니다 ㅠ