＜더도이 종가집 돼지국밥 해운대점＞ 겨울특미!!

[해운대라이프]

<더도이 종가집 돼지국밥>은 100% 국내산 왕사골로 32시간 가마솥에서 푹 우려낸 깊은 맛으로 유명세를 떨치고 있는 집이다. 최근 겨울철에만 선보이는 메뉴가 있어 화제다. 

바로 ‘통영굴보쌈’과 ‘한방해초과메기

통영에서 직접 공수한 굴은 일단 그 크기부터 압도적이다. 

겨울이면 살이 올라 단맛이 강해지는 굴을 

이 집만의 부드럽고 야들야들한 돼지고기 수육에 

매콤달콤아삭한 보쌈김치를 얹어 먹으면 그 상쾌한 맛이 입안을 감싸 개운함이 맴돈다. 

또한 한방약재와 함께 건조시킨 이 집의 과메기는 비린내없이 고소하다. 

거기다 불순물을 제거하고 염분을 최소화해 더욱 건강한 해초를 만나면 

오독거리는 식감이 이미 겨울 별미로 자리 잡은 과메기 맛을 한층 배가시킨다.

가장 대중적인 돼지국밥집에서 굴보쌈에 이어 해초과메기까지 

이색적인 메뉴를 등장시키기엔 결코 쉬운 일이 아닐 것이다. 

이는 그만큼 <더도이 종가집 돼지국밥>에서 그 내공을 축적했다는 반증일 것이다. 

제철이라 지금에만 즐길 수 있는 건강한 맛에 빠져 있다 

다른 테이블에서 풍기는 아주 익숙한 대패삼겹살 냄새에 이끌려 잠시 눈독을 들였다.