초복, 중복, 말복의 유래와 복날음식 종류

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초복, 중복, 말복의 유래와 복날음식 종류



여름에는 삼복 더위가 온다고 하여 초복, 중복, 말복 날에는 보양식을 먹는 것이 우리나라의 전통입니다. 초복, 중복, 말복의 유래와 전통에 대해서 간단히 알아보겠습니다.

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초복의 날짜를 먼저 알아보면 초복은 하지로부터 세 번째경일, 중복은 네 번째 경일, 말복은 입추로부터 첫 번째 경일입니다. 초복부터 중복까지의 기간동 여름 중에서도가장 더운 날씨를 보이는 기간인데요. 폭염으로 인해서 열량소모가 많기 때문에 고기와 수분을 섭취할 수 있는 보양식을 먹는 풍습이 지금까지 이어지고 있습니다.

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조선시대 동국세시기에는 삼복에 육개장, 전복죽, 추어탕, 설렁탕, 용봉탕, 장어, 민어, 흑염소 등 각종 보양식을 먹었다는 기록이 있습니다. 또 조선시대 궁궐에서는 삼복에 더위를 이겨내라는 뜻에서 피, 거장, 벼를 올려 제사를 지내거나 고위 관직자들에게는 관의 빙고에서 얼음을 가져갈 수 있게 했다고도 합니다.

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현대에 와서 삼복에 먹는 대표적인 보양식은 삼계탕입니다. 삼계탕은 닭과 함께 대추, 인삼, 잣 등 다양한 재료를 넣고 끓여낸 보양음식입니다. 고열량식이며 인삼의 강장효과와 찹쌀의 몸을 따뜻하게 해 주는 효과로 몸의 기운을 북돋아 주는 음식으로 알려져 있습니다.

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요즘은 복날에 설렁탕도 많이 먹는데요. 소고기의 살과 뼈를 뽀얗게 우려내서 만드는 설렁탕은 보통 10시간 이상을 끓여 우려낸 육수로 만들며 고단백 뿐 아니라 아미노산, 칼슘, 마그네슘이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
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이 밖에도 팥죽도 동지 뿐 아니라 복날에도 먹는 보양식이라고 합니다. 조선시대 동사록에는 초복에 팥죽을 먹었다는 기록이 있어 팥죽은 우리나라 역사에서 가장 오래된 복날 음식이라고 합니다. 이상으로 삼복의 유래와 삼복 음식에 대해서 간단히 알아봤습니다.

[이제야]

옛 풍습의 음식등 정보 고맙습니다.

[김민정]

복달음음식 잘보고 갑니다

[솔체]

삼복의 유래와 삼복 음식에 대해서 잘 읽었습니다.
수고 하셨어요,