식품별 당 함유량 분석 감미료에 맛을 들이면 입맛이 변해서 단것을 더 많이 찾고 먹는 양도 늘게 된다. 영양사 캐슬린 멜란슨Kathleen Melanson이 제시한 다음 표를 보고 어떤 음식에 설탕이 얼마나 있는지 확인해보자.
■자당보다 몇 배나 더 단지를 나타냄
젖당단맛은 거의 나지 않지만 역시 당이다. 포도당과 갈락토스가 결합하여 젖당이 된다. 함유식품우유 같은 낙농품. 자당보다 16배 달다. ■ .16
포도당혈당을 이룬다. 근육과 뇌에 열량을 공급한다. 자당과 액상과당과 같은 다당류의 일부가 되는 단당류이다. 함유식품스포츠 드링크, 꿀. 자당보다 75배 달다. ■ .75
HFCS-42옥수수 시럽에 다른 당을 섞어 만든 것이다. 42%가 과당, 58%가 포도당으로 이루어져 있다. 함유식품과자나 빵 같은 구운 음식, 가공식품, 당 첨가 음료, 인스턴트 수프. 자당보다 92배 달다. ■ .92
자당식사 때마다 먹게 되는 설탕이다. 사탕수수나 사탕무에서 추출하며 포도당과 과당이 1:1이다. 함유식품여러 가공식품과 음료. 자당보다 1배 달다. ■ 1
HFCS-55액상과당의 변종으로 과당 55%, 포도당 45%로 이루어져 있다. HFCS-42보다 달다. 함유식품 탄산음료, 구운 빵이나 과자, 인스턴트 수프. 자당보다 1.1배 달다. ■ 1.1
과당자연 상태로 과일에 있는 단당류. 과일의 종류에 따라 자당의 1.2~1.75배까지 들어 있을 수 있다. 함유식품과일, 액상과당, 꿀, 용설란꿀. 자당보다 1.4배 달다. ■ 1.4
꿀포도당과 과당이 자연적으로 혼합된 형태. 설탕보다 조금 더 달다. 좋은 항산화물질이며 영양가도 높다. 함유식품일부 빵, 그래놀라 바, 프레즐, 시리얼. 자당보다 1.5배 달다. ■ 1.5
용설란꿀과당과 포도당을 혼합하여 만든 시럽. 함유비율 중 과당이 90%로 대부분을 차지한다. 함유식품칵테일, 커피용 시럽. 자당보다 1.6배 달다. ■ 1.6
애스퍼테임아미노산 두 종류를 결합하여 만든다. 함유식품다이어트 소다와 저칼로리 요구르트같이 무가당 식품이라고 광고하는 제품. 자당보다 200배 달다. ■ 200
스테비아남아메리카 관목식물의 잎에서 추출한 물질. 열량이 없는 천연 감미료. 당류는 아니나 단맛을 낸다. 함유식품무가당이라고 적힌 스무디 음료, 커피, 다이어트 소다. 자당보다 250배 달다. ■ 250
사카린황과 여타 복합 화학물질의 혼합물. 함유식품식당에 비치한 업소용 탄산음료(애스퍼테임과 함께 함유). 자당보다 300배 달다. ■ 300
수크랄로스우리가 보통 소비하는 설탕에 수산화군 물질 대신 넣는 염소 분자 형태의 당. 함유식품저칼로리 디저트나 음료. 자당보다 600배 달다. ■ 600 |
첫댓글 고맙습니다.