팥칼국수 만드는법 달큰한 여름제철 강낭콩요리

[박하미]

달콤한 여름철 강낭콩으로 만든 팥칼국수 레시피

재료

• 풋강낭콩 300g
• 칼국수면 2인분
• 소금 약간
• 후추 약간
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

준비 방법

1. 풋강낭콩은 깨끗이 씻어 ざる에 밭쳐 물기를 제거합니다.

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   깨끗이 씻은 풋강낭콩

2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 풋강낭콩을 넣고 3분간 삶습니다.

3. 풋강낭콩이 익으면 찬물에 헹궈 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다.

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   풋강낭콩 껍질 벗기기

4. 벗겨진 풋강낭콩을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

   

   풋강낭콩 갈기

5. 갈아진 풋강낭콩에 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 냄비에 물을 끓여 칼국수면을 삶아줍니다.

7. 삶은 칼국수면을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 그릇에 담습니다.

8. 5번에서 만든 풋강낭콩 페이스트를 칼국수 위에 골고루 끼얹어줍니다.

9. 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

실제 리뷰

오늘은 여름철 제철 재료인 풋강낭콩으로 만든 팥칼국수를 만들어 먹었습니다. 풋강낭콩은 달콤한 맛이 있어 칼국수와 잘 어울렸습니다. 또한, 믹서기에 갈아서 페이스트 형태로 만들었기 때문에 칼국수면에 골고루 끼얹어 먹을 수 있어 좋았습니다. 풋강낭콩 페이스트에는 다진 마늘, 다진 생강, 참기름 등을 넣어 간을 맞추었기 때문에 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 깨소금을 뿌려 마무리하니 칼국수의 맛이 더욱 살아났습니다.

만드는 방법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 여름철에 풋강낭콩이 나온다면 꼭 한번 만들어보세요. 후회하지 않으실 거예요!

namu.wiki

팥칼국수

팁

• 풋강낭콩 페이스트를 더 부드럽게 만들고 싶다면 믹서기에 물을 조금 넣고 갈아도 좋습니다.
• 풋강낭콩 페이스트에 고춧가루나 다른 양념을 넣어 매콤하게 만들어도 맛있습니다.
• 깨소금 대신 참깨를 뿌려도 좋습니다.

주의

• 풋강낭콩을 삶을 때 너무 오래 삶으면 콩이 터져버릴 수 있으니 주의해야 합니다.
• 풋강낭콩 페이스트를 만들 때 믹서기를 너무 오래 돌리면 페이스트가 너무 붇게 될 수 있으니 주의해야 합니다.