아이스크림의 유래

겨울밤에 얼려졌던 우유가 최초의 아이스크림! 최초의 아이스크림은 수천 년 전 어떤 사람이 추운 겨울밤에 우유 한 그릇을 우연히 밖에 두었을 때 만들어졌을 것이라고 합니다. 분명한 것은 중국인들이 3000년 전에 눈과 과일즙을 섞어 셔벗을 만들었다는 사실입니다. BC4세기경 알렉산더 대왕은 꿀, 과일즙, 우유로 만든 아이스크림을 즐겼고, 산에서 날라온 눈으로 얼렸습니다. 유럽의 경우에는 마르코폴로가 북경으로부터 돌아와 물과 우유를 얼려 만드는 법을 전했습니다. 하지만 공식적인 냉동에 의한 제조법으로 그릇 외부 표면에 질산 칼륨이 혼합된 물을 사용해 만든 것은 1292년 일이었습니다. 프랑스 왕 헨리 2세의 왕비 카드린느는 아이스크림 요리사를 프랑스로 데려왔고, 헨리 4세 딸이 1685년 영국 찰스 1세와 결혼할 때 도버 해협을 건너가 라스베리, 오렌지, 레몬 등을 넣어 만들었습니다. 1789년 바스티유 감옥 습격 당시 혁명 지도자들은 프로코프 아이스크림 가게를 본거지로 삼았는데, ‘냉철한 이성을 유지하기 위해’ 아이스크림을 사용하였습니다. 그후 아이스크림은 시민들의 절대적인 인기를 끌었고 대중들에게 널리 확산되었습니다. 미국에서는 4대 대동령인 메디슨이 ‘크고 빛나는 분홍빛 돔’이라는 딸기 아이스크림을 백악관 국빈 만찬에까지 내놓을 정도였습니다. 아이스크림을 좋아했던 나폴레옹도 프로코프 가게에서 유래된 아이스크림을 생각하면서 세인트 헬레나 유배 생활을 하였고 황제의 꿈을 간직했다고 합니다. 출처. 건강샘 콘아이스크림은 1903년에 발명되었다고 합니다. 영어사전에서 `sundae'를 찾아보면 발음이 `선데이'이고 뜻은 `초콜릿', 과일 과즙 따위를 얹은 아이스크림'이라고 설명이 되어 있다. 선데이와 아이스크림이 왜 동의어가 됐을까? 미국 위스콘신주의 한 시골 음식점에서 어느 일요일에 우연히 만든 기막힌 아이스크림맛이 소문 나자 이름을 `일요일'인 `Sunday'와 발음이 같은 `sundae ice cream'으로 짓게 된 것이다. 즉, 1881년 바로 오늘(7월 14일인 것 같아요.) 고객 한명이 에드워드 드러그 스토어라는 곳에 와서 술한잔을 주문했다. 그러나 공교롭게도 안식일이라 알코올 성분을 마시지 못하게 되었다. 이를 안타깝게 생각한 주인 에드워드는 즉석에서 접시에 아이스크림을 올려 놓고 그 위에 초콜릿 시럽을 뿌려 아이스크림을 뚝딱 만들었다. 바로 그것이 `sundae 아이스크림'이라는 것이다. 참고로 최초의 아이스크림은 1670년 파리의 간이식당에서 만들어 졌다. 아이스 크림은 크림이나 버터, 우유, 설탕, 향신료 등을 얼려서 만든 제품인데 아이스크림 에 넣는 향료는 수백가지가 있지만 가장 대표적인 세가지는 초콜릿, 바닐라, 딸기 등이다. 출처>>네이버 지식in