여름무 깍두기 담그는법 여름김치는 양념맛으로 만들기

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dXsN" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:23">여름철 맛있는 무 깍두기 담그는 법!</h2>여름철 더위에도 싱싱하게 즐기는 무 깍두기더운 여름철 식탁에는 시원하고 톡 쏘는 무 깍두기가 딱입니다! 오늘은 여름철에도 오래 즐길 수 있는 무 깍두기 담그는 법을 자세하게 알려드리겠습니다.준비물<ul data-sourcepos="9:1-23:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:7">무 5kg</li> <li data-sourcepos="10:1-10:10">소금 1.5kg</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">물 10리터</li> <li data-sourcepos="12:1-12:10">새우젓 200g</li> <li data-sourcepos="13:1-13:12">멸치액젓 100ml</li> <li data-sourcepos="14:1-14:11">고춧가루 500g</li> <li data-sourcepos="15:1-15:12">다진 마늘 300g</li> <li data-sourcepos="16:1-16:12">다진 생강 100g</li> <li data-sourcepos="17:1-17:11">찹쌀풀 500ml</li> <li data-sourcepos="18:1-18:9">설탕 100g</li> <li data-sourcepos="19:1-19:10">물엿 100ml</li> <li data-sourcepos="20:1-20:10">참기름 50ml</li> <li data-sourcepos="21:1-21:12">굵은 후춧가루 약간</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">깨 약간</li> </ul>절임 방법<ol data-sourcepos="26:1-68:0"> <li data-sourcepos="26:1-31:0"> 무 손질 <ul data-sourcepos="28:5-31:0"> <li data-sourcepos="28:5-28:47">무를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 4등분 또는 6등분 정도로 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="29:5-29:26">너무 크게 썰지 않도록 주의하세요.</li> <li data-sourcepos="30:5-31:0">썰어진 무는 깨끗한 물에 담가 찬물에 3시간 정도 헹궈줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="32:1-39:0"> 소금 절임 <ul data-sourcepos="34:5-39:0"> <li data-sourcepos="34:5-34:33">큰 용기에 무와 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.</li> <li data-sourcepos="35:5-35:28">무가 완전히 소금에 묻히도록 해주세요.</li> <li data-sourcepos="36:5-36:26">무 위에 무게추를 올려 눌러줍니다.</li> <li data-sourcepos="37:5-37:32">여름철에는 실온에서 12시간 정도 절여줍니다.</li> <li data-sourcepos="38:5-39:0">겨울철에는 24시간 정도 절여줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="40:1-45:0"> 물 헹궈 내기 <ul data-sourcepos="42:5-45:0"> <li data-sourcepos="42:5-42:36">절인 무를 찬물에 3~4번 헹궈 소금기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="43:5-43:40">무가 너무 짠 경우에는 흐르는 물에 10분 정도 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="44:5-45:0">헹궈낸 무는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="46:1-50:0"> 양념 만들기 <ul data-sourcepos="48:5-50:0"> <li data-sourcepos="48:5-48:79">새우젓, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀풀, 설탕, 물엿, 참기름, 후춧가루, 깨를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.</li> <li data-sourcepos="49:5-50:0">양념이 너무 걸쭉하다면 물을 약간 넣어 조절합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="51:1-55:0"> 무와 양념 버무리기 <ul data-sourcepos="53:5-55:0"> <li data-sourcepos="53:5-53:33">물기를 제거한 무에 양념을 골고루 버무려줍니다.</li> <li data-sourcepos="54:5-55:0">무가 양념에 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="56:1-61:0"> 밀폐 용기에 담기 <ul data-sourcepos="58:5-61:0"> <li data-sourcepos="58:5-58:28">버무려진 무를 밀폐 용기에 담아줍니다.</li> <li data-sourcepos="59:5-59:38">용기에 너무 많이 채우지 않고 7~8분 정도 채워줍니다.</li> <li data-sourcepos="60:5-61:0">용기 뚜껑을 완전히 닫지 않고 살짝 열어둔 채 둡니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="62:1-68:0"> 발효 <ul data-sourcepos="64:5-68:0"> <li data-sourcepos="64:5-64:33">여름철에는 실온에서 2~3일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="65:5-65:28">겨울철에는 5~7일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="66:5-66:33">발효 과정에서 김치가 익어가는 것을 확인합니다.</li> <li data-sourcepos="67:5-68:0">김치가 익으면 뚜껑을 닫고 냉장 보관합니다.</li> </ul> </li> </ol>팁<ul data-sourcepos="71:1-75:54"> <li data-sourcepos="71:1-71:31">무는 신선하고 단단한 것을 사용하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="72:1-72:37">소금 절임 과정에서 무가 완전히 소금에 묻히도록 해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="73:1-73:44">양념을 만들 때 새우젓과 멸치액젓의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="74:1-74:45">무 깍두기를 담그는 용기는 깨끗하고 밀폐가 잘 되는 용기를 사용해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="75:1-75:54">발효 과정에서 김치가 익어가는 것을 확인하며 맛을 보면서 원하는 정도에 맞게 발효를 시킵니다.</li> </ul></div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dXsN" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:23">여름철 맛있는 무 깍두기 담그는 법!</h2>여름철 더위에도 싱싱하게 즐기는 무 깍두기더운 여름철 식탁에는 시원하고 톡 쏘는 무 깍두기가 딱입니다! 오늘은 여름철에도 오래 즐길 수 있는 무 깍두기 담그는 법을 자세하게 알려드리겠습니다.준비물<ul data-sourcepos="9:1-23:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:7">무 5kg</li> <li data-sourcepos="10:1-10:10">소금 1.5kg</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">물 10리터</li> <li data-sourcepos="12:1-12:10">새우젓 200g</li> <li data-sourcepos="13:1-13:12">멸치액젓 100ml</li> <li data-sourcepos="14:1-14:11">고춧가루 500g</li> <li data-sourcepos="15:1-15:12">다진 마늘 300g</li> <li data-sourcepos="16:1-16:12">다진 생강 100g</li> <li data-sourcepos="17:1-17:11">찹쌀풀 500ml</li> <li data-sourcepos="18:1-18:9">설탕 100g</li> <li data-sourcepos="19:1-19:10">물엿 100ml</li> <li data-sourcepos="20:1-20:10">참기름 50ml</li> <li data-sourcepos="21:1-21:12">굵은 후춧가루 약간</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">깨 약간</li> </ul>절임 방법<ol data-sourcepos="26:1-68:0"> <li data-sourcepos="26:1-31:0"> 무 손질 <ul data-sourcepos="28:5-31:0"> <li data-sourcepos="28:5-28:47">무를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 4등분 또는 6등분 정도로 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="29:5-29:26">너무 크게 썰지 않도록 주의하세요.</li> <li data-sourcepos="30:5-31:0">썰어진 무는 깨끗한 물에 담가 찬물에 3시간 정도 헹궈줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="32:1-39:0"> 소금 절임 <ul data-sourcepos="34:5-39:0"> <li data-sourcepos="34:5-34:33">큰 용기에 무와 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.</li> <li data-sourcepos="35:5-35:28">무가 완전히 소금에 묻히도록 해주세요.</li> <li data-sourcepos="36:5-36:26">무 위에 무게추를 올려 눌러줍니다.</li> <li data-sourcepos="37:5-37:32">여름철에는 실온에서 12시간 정도 절여줍니다.</li> <li data-sourcepos="38:5-39:0">겨울철에는 24시간 정도 절여줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="40:1-45:0"> 물 헹궈 내기 <ul data-sourcepos="42:5-45:0"> <li data-sourcepos="42:5-42:36">절인 무를 찬물에 3~4번 헹궈 소금기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="43:5-43:40">무가 너무 짠 경우에는 흐르는 물에 10분 정도 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="44:5-45:0">헹궈낸 무는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="46:1-50:0"> 양념 만들기 <ul data-sourcepos="48:5-50:0"> <li data-sourcepos="48:5-48:79">새우젓, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀풀, 설탕, 물엿, 참기름, 후춧가루, 깨를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.</li> <li data-sourcepos="49:5-50:0">양념이 너무 걸쭉하다면 물을 약간 넣어 조절합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="51:1-55:0"> 무와 양념 버무리기 <ul data-sourcepos="53:5-55:0"> <li data-sourcepos="53:5-53:33">물기를 제거한 무에 양념을 골고루 버무려줍니다.</li> <li data-sourcepos="54:5-55:0">무가 양념에 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="56:1-61:0"> 밀폐 용기에 담기 <ul data-sourcepos="58:5-61:0"> <li data-sourcepos="58:5-58:28">버무려진 무를 밀폐 용기에 담아줍니다.</li> <li data-sourcepos="59:5-59:38">용기에 너무 많이 채우지 않고 7~8분 정도 채워줍니다.</li> <li data-sourcepos="60:5-61:0">용기 뚜껑을 완전히 닫지 않고 살짝 열어둔 채 둡니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="62:1-68:0"> 발효 <ul data-sourcepos="64:5-68:0"> <li data-sourcepos="64:5-64:33">여름철에는 실온에서 2~3일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="65:5-65:28">겨울철에는 5~7일 정도 발효시킵니다.</li> <li data-sourcepos="66:5-66:33">발효 과정에서 김치가 익어가는 것을 확인합니다.</li> <li data-sourcepos="67:5-68:0">김치가 익으면 뚜껑을 닫고 냉장 보관합니다.</li> </ul> </li> </ol>팁<ul data-sourcepos="71:1-75:54"> <li data-sourcepos="71:1-71:31">무는 신선하고 단단한 것을 사용하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="72:1-72:37">소금 절임 과정에서 무가 완전히 소금에 묻히도록 해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="73:1-73:44">양념을 만들 때 새우젓과 멸치액젓의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="74:1-74:45">무 깍두기를 담그는 용기는 깨끗하고 밀폐가 잘 되는 용기를 사용해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="75:1-75:54">발효 과정에서 김치가 익어가는 것을 확인하며 맛을 보면서 원하는 정도에 맞게 발효를 시킵니다.</li> </ul></div> </div></div>