토마토 100g의 열량은 16Kcal로 상당이 낮은 칼로리를 갖고 있다. 이렇게 칼로리가 낮으면서도 충분한 포만감을 얻을 수 있으므로 다이어트 하기엔 그만이다. 또 영양면에서도 갖종 비타민과 칼륨, 칼슘, 구연산, 유산균이 풍부하다.
* 다이어트 방법
① 3일 코스
3일동안 토마토만 먹는 방법으로 전체적으로 3kg 정도는 무난하게 감량할 수 있는 코스다. 생토마토를 그대로 먹어도 좋고, 소금을 약간 뿌려 먹어도 좋다. 다이어트 기간 중 알콜이나 커피는 삼가한다.
② 아침만 토마토 코스
세끼중 아침만 토마토를 먹는 방법이다. 시간은 좀 걸리지만 가장 완만한 코스다.
③ 매끼니마다 토마토 1개 코스
식전에 항상 토마토를 1개 먹는 방법이다. 자연스럽게 다른 음식의 섭취량을 줄일 수 있다. 서서히 제중을 줄여주므로 건강에 별 무리가 없다.
* 토마토 요구르트 만드는 방법
① 토마토 1개를 십자로 칼집을 내고 펄펄 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 냉수에 담갔다가 건져낸다.
② 데친 토마토의 껍질을 벗겨서 썰어 놓는다.
③ 믹서에 토마토, 요구르트를 부은 후 곱게 간다. 토마토는 야채이지만 우유나 요구르트와 잘 어울린다.