맛있는 새우 요리, 감바스 알 아히요 파스타까지 즐기는 완벽한 레시피!
감바스 알 아히요는 간단하면서도 풍미 가득한 스페인 요리로, 새우와 마늘, 올리브 오일의 환상적인 조합이 일품이죠. 여기에 탱글탱글한 파스타까지 더하면 더욱 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다.
재료 준비
- 새우: 큼직한 새우 300g (껍질과 내장 제거)
- 마늘: 편으로 썰은 마늘 10~15개
- 페페론치노: 취향에 따라 2~3개 (잘게 부수거나 통째로)
- 올리브 오일: 150ml
- 소금, 후추: 약간
- 파슬리: 다져서 준비 (생략 가능)
- 파스타: 스파게티 또는 펜네 등 좋아하는 종류 1인분
- 바게트: 곁들여 먹을 바게트
레시피
- 새우 손질: 새우는 깨끗하게 씻어 껍질과 내장을 제거하고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 마늘 준비: 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 취향에 따라 잘게 부수거나 통째로 준비합니다.
- 올리브 오일 달구기: 넓고 깊이 있는 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다.
- 마늘 볶기: 달궈진 팬에 마늘을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 페페론치노를 넣어 매콤한 향을 더합니다.
- 새우 굽기: 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 파스타 삶기: 감바스를 볶는 동안 소금을 약간 넣은 물에 파스타를 삶습니다.
- 마무리: 새우가 익으면 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
감바스 알 아히요 파스타 만들기
- 삶은 파스타를 감바스 팬에 넣고 올리브 오일과 함께 버무립니다.
- 파스타가 올리브 오일에 코팅되면 파스타를 그릇에 담고, 그 위에 구운 새우와 마늘을 올려줍니다.
- 바게트 빵과 함께 따뜻하게 즐깁니다.
팁
- 올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 매운맛: 페페론치노의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 야채 추가: 방울토마토, 아스파라거스 등 좋아하는 야채를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
주의 사항
- 마늘을 너무 오래 볶으면 타기 쉽기 때문에 주의합니다.
- 새우는 너무 오래 익히면 질겨지므로 적당한 시간에 꺼내줍니다.
간단하면서도 맛있는 감바스 알 아히요와 파스타! 집에서도 손쉽게 만들어 특별한 식사를 즐겨보세요.
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[추가 정보]
- 다양한 레시피: 감바스 알 아히요를 활용한 다양한 레시피 (볶음밥, 샌드위치 등)
- 와인 페어링: 감바스 알 아히요와 잘 어울리는 와인 추천
- 보관 방법: 남은 감바스 알 아히요 보관 방법
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