푸릇푸릇 봄 향기 가득! 간단하고 맛있는 부추무침 레시피
부추는 칼슘과 비타민이 풍부해서 건강에도 좋고, 고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 채소죠!
집에서 간단하게 만들 수 있는 부추무침 레시피를 알려드릴게요.
재료 (2인분 기준)
- 부추: 1단
- 소금: 약간
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 부추 손질:
- 부추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 4~5cm 길이로 잘라줍니다.
- 데치기:
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 부추를 데쳐줍니다.
- 부추가 숨이 죽으면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 버무리기:
- 볼에 데친 부추와 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 참기름을 넣고 골고루 버무립니다.
- 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매콤하게 즐기고 싶다면: 고춧가루를 더 넣어주세요.
- 달콤한 맛을 더하고 싶다면: 설탕이나 매실액을 조금 넣어주세요.
- 아삭한 식감을 살리고 싶다면: 데치는 시간을 짧게 해주세요.
- 다른 채소와 함께: 양파나 당근을 채 썰어 함께 버무리면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
부추무침은 밥반찬으로도 좋고, 고기나 생선 구이와 함께 곁들여 먹어도 맛있어요.
오늘 저녁은 푸릇푸릇한 부추무침으로 입맛을 돋워보세요!
더 다양한 부추 요리가 궁금하다면?
- 부추전: 부추를 넣고 부쳐 먹는 전으로, 간단하면서도 맛있는 메뉴입니다.
- 부추겉절이: 매콤하고 아삭한 맛이 일품인 겉절이입니다.
- 부추된장찌개: 부추를 넣어 끓인 된장찌개는 구수하고 시원한 맛이 특징입니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
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