DHA 도코사헥사엔산(Docosa Hexaenoic Acid)

[몬드]

DHA  도코사 헥사엔산(Docosa Hexaenoic Acid)
◇ DHA 란 무엇인가?
DHA 란 도코사 헥사엔산(Docosa Hexaenoic Acid)의 머리자를 딴 것으로 탄 소수가 22개, 이중결합이 6개인 다가 불포화지방산중 오메가 3계열인 EPA, α- 리놀산등과 유사한 물질로 생체및 생리활성작용을 하게 된다.
◇ DHA 의 기능
DHA는 뇌세포의 구성성분으로 뇌세포의 막구조를 연하게 하여 정보의 전달 속도를 높여 기억력과 학습능력을 전반적으로 향상시키고 미숙아의 원만한 뇌발 달에 관여한다. 또한 DHA가 혈중 콜레스테로 농도를 낮춰 동맥경화증을 예방할 수 있다는 것은 이미 알려진 사실이며, 그외에도 알레르기 억제효과나 고혈압 당 뇨병의 개선등에 대한 연구가 진행중이다.
◇ DHA 는 어떤 효용을 가지고 있을까?
첫째, 잘 알려진대로 뇌의 발달을 촉진시킨다는 것이다.
서울대 채범석 교수에 의하면 " 인간의 뇌세포 지방에는 약10% 정도의 DHA가 함유되어 있다" 고 한다. 또 뇌세포중에 DHA가 부족사게 되면 최악의 경우에는 뇌세포의 세포막을 만들수 없게 되어 기능이 약해지거나 세포가 죽어버릴 위험성 도 있다고 덧붙인다. 신경세포가 죽으면 뇌의 정보전달이 순조롭지 않게되고 기억력, 판단력, 집중력이 떨어지게된다. 이를 증명하는 연구는 일본, 영국의 유수 한 대학연구소들의 실혐결과 입증되었으며, 한국의 경희대 식품영양학과 박현서 교수팀에 의해서도 증명되었다.
인간의 지능은 뱃속에서부터 생후 18개월까지 대부분 형성되고 그 이후에도 조금씩 발달되어 간다고 한다. 그렇기에 임신부가 등푸른 생선을 많이 먹으면 머 리가 좋은 아기를 낳을 수 있고 생후 18개월까지 아기에게 DHA를 꾸준히 먹이 는것이 좋다.
둘째, DHA는 노인성 치매를 예방한다는 것이다.
우리 뇌의 정보를 전달하는 역할을 하고 있는 뇌의 돌기의 앞 끝(시냅스, 신경세 포접합부) 부분에 DHA가 부족하게 되면 뇌안에서 정보전달이 원활하게 이루어 지지 않아 기억력이 저하되고 이것이 노인성 치매의 원인과 관계가 된다고 한다. 이 DHA는 뇌의 혈관장애를 일으키지 않도록 미리 예방하는 역할을 하게 되는 것이다.
셋째, 혈액의 응고를 방지하여 혈전예방과 콜레스테롤 농도를 낮춰 각종 성 인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려지고 있다.
넷째, 항암효과가 있다는 연구자료도 있다.
(한국 영양학회지 8월호, 고려대 황우익박사 연구팀 조사)
DHA에는 프로스타그란딘E2가 몸속에서 늘어나는 것을 방지해 주는 기능이 있다. 여기서 그것을 증명하기 위해, 국립암센터의 스기므라 다까시 선생과 에즈 미 히로야스 생화학부장, 그리고 우리팀은 공동으로 연구를 했다. 그중 한 가지 실험을 소개한다.
♤ 실험내용
암이 발병하기 직전 상태를 前癌症狀이라고 하는데, 이 상황에서 환자를 그대로 방치하면, 암이 크게 확산될 것이 분명하다고 한다. 우리는 이 전암증상의 세포가 어떻게 그리고 어떤 규모로 만들어지는가를 실험했다. 한 쪽의 쥐들에게는 발암물질인 디메틸 하이드라진(Dimethyl- hydrasine)과 물을 주었다. 이 물은 DHA를 준 쪽의 쥐와 비교하기 위한 것이다. 다른 쪽 쥐들에게는 발암물질인 디메틸 하이드라진과 고순도의 DHA를 주었다. 다시 말해서 두 집단의 쥐들에게 발암물질을 똑같이 나누어 주고, DHA와 물을 각각 서로 다르게 준 것이다. 결과를 보니 양쪽의 쥐들이 모두 전암증상이 일어났다. 다만 놀랍게도 그 전암증상이 나타난 세포의 수와 크기에는 분명히 차이가 나타났다. 일정 범위를 정해 전암증상 세포의 수를 세었을때 다음과 같이 되었다.
DHA를 주지 않은 쥐쪽 - 평균 약122개
DHA를 준 쥐쪽 - 평균 약42개, 그뿐 아니라 전암증상 세포의 크기에도 차이가 있었다.
DHA를 주지 않은 쥐쪽 - 평균 약1.88마이크로메타
DHA를 준 쥐쪽 - 평균 약1.60마이크로메타
프로스타그란딘E2를 억제하는 기능을 지닌 DHA를 준 쪽은 결국 암이 발생하기 어력게 되었고, 전암증상 세포 자체의 크기에도 차이가 있었다. DHA를 준 쥐 쪽에 나타나는 전암증상 세포를 보면, 수도적고, 크기도 작다. 이 정도면 실제로 탐식세포가 이길 가능성이 높은 것이다.
다섯째, DHA가 간염과 지방간에도 효과가 있다는 사실은 큐수대학 농학부 의 스가노 미찌히로 교수와 필자의 연구팀이 함께 쥐를 통해 실험하여 밝혀졌다. 간이라는 장기는 몸속에 독물이 들어왔을 때, 몸에 해가 되지 않도록 해독하는 역할을 한다. 그러나 간의 기능이 나빠지면 들어간 독을 모두 해독할 수 없게 되 어 결국은 죽음에 이르게 된다. 급성간염 등으로 죽음에 이르는 것은 이러한 일 이 짧은 시간 안에 일어났기 때문이다. 실로 굉장히 무서운 병이다. DHA는 이와 같은 간염에도 효과가 있다. 간의 기능성을 높여 주기 때문이다. 간의 질환으로 전염성이 높은 간염에 걸인 사람은 DHA를 먹으면 좋은 것이다. 다만, 어떻게 DHA가 간염에 효과를 발휘하는가 하는 그 근거와 체계가 알려져 있지는 않다.
◇ DHA의 장래성
「 현대는 많은 노인과 적은 어린아이 사회 」라고 말하고 있다. 성인병은 그 대부분이 동맥경화에 기인하는 순환기계 질환이고, 최근에는 성인뿐만 아니라 10 대 젊은이 98%가 이미 동맥경화 초기 징후가 보이고 있다라는 보고도 나오고 있 다. 동맥경화 예방에도 DHA가 효과적이다. DHA나 EPA에는 말초 혈관의 수 축이나 혈소판 이상 응집을 일으키는 요인이 되는 Prostaglandin이나 트론복산의 비율을 적게하는 작용이 있다. 또 체내의 콜레스테롤 대사를 정상화하는 작용도 있어서 그것들이 동맥경화 예방에 도움된다고 생각되고 있다. 동맥경화 촉진을 예방할 수 있다면 성인병 대부분은 극복이 가능하다는 것이다. 21세기에는 치료 시대에서 예방의 시대로 변한다는 말이 있다. DHA 식품은 이들 현대병에 있어 중요한 역할을 다하는 것은 틀림없다.
하지만 유감스럽게도 지금까지의 DHA 가공식품은 그 함유량이 적기 때문에 그다지 소비자의 지지를 얻고 있지 않다. 그래서 앞으로 더욱 고농도 DHA제품이 만들어지기를 기대한다. 앞으로는 DHA가 들어 있는 두부나 곤약,사탕등 친근한 수많은 상품이 나올 것이며, 음료나 쌀밥에도 고농도 DHA 첨가 상품이 수없이 만들어질것은 틀림없다. 또 가정에서 상용할 수 있는 첨가용 DHA도 나올 것이다.
DHA 효과는 비교적 다른 건강 식품보다도 알기 쉽기 때문에 앞으로 더욱 수 요가 늘어날 것은 당연하다. 특히 그 효과를 눈으로 볼 수 있기 때문에 누구라도 효과를 알 수 있다. 그러나 1일 300- 500mg DHA를 매일 섭취했을 경우에 알 수 있는 것이어서 소량인 경우는 알기 어렵다. 따라서 한 식품당 100mg 이상의 DHA가 모든 식품에 첨가되게 되면 현대의 성인병 환자수도 비로소 줄어들리라 추측된다.
◇ DHA의 이용방법
1. DHA는 제철에 나는 등푸른 생선에 많으며 생선안구뒤의 안와지방에 주로 많이 있으므로 생선을 먹을때는 , 남김없이 모두 먹는 것이 좋다.
2. 생선의 기름에서 DHA만을 뽑아내어 고순도로 정제하여 건강보조식품회사 에서 캡캡슐로 만들어 시판하고 있으므로 언제 어디서나 쉽게 휴대하고 복용할 수 있어서 좋다.
3. DHA가 들어간 달걀, 된장, 참치통조림, 분말우유, 과자, 사탕, 라면, 빵등 등...
기억력 향상시키는 DHA
1. 만물의 영장
인간을 만물의 영장이라고 한다. 사람은 말이나 사슴처럼 빠르게 뛰지도 못하고, 호랑이나 곰처럼 날카로운 이를 갖고 있지도 않지만 우수한 두뇌로 지구상의 모든 생물을 다스릴 뿐만 아니라, 새로운 도구를 발명하고 언어와 문자를 발달시켜 오늘날의 문명을 이루어냈다.
또한 문명이 발달하며서 많은 정보와 지식이 요구되고 있으며 현대사회에서는 육체적 노동보다는 정신적 노동이 더 필요하게 되었다.
그래서 아이를 갖고 있는 부모는 건강한 아이 못지않게 똑똑한 아이로 키우기를 원하고 있다. 우수한 두뇌는 유전, 부모의 격려와 교육을 포함한 환경, 그리고 좋은 영양의 공급에 의해 결정되어지는데, 유전은 선천적인 것이어서 조절이 불가능해도 환경과 영양은 얼마든지 조절될 수 있다는 점이 중요하다.
2. 뇌와 영양
'랠프 미니어'라는 의학박사는 '천재는 식탁에서 태어난다'고 하였으며, 좋은 영양이 우수한 두뇌를 가진 아이를 만드는데 절대적으로 필요하다고 했다.
그러므로 유전적으로 좋은 머리를 가지고 태어난다 할지라도 두뇌발달에 필수적인 영양이 충분히 공급되지 않으면 뇌 신경세포의 형성과 발달에 문제가 생겨 두뇌의 발달이 늦어지고 쉽게 노화하게 된다.
또한 좋은 영야의 공급은 두뇌가 형성되는 태아, 유아기에서만 중요한 것이 아니라 많은 학습에 시달리고 잇는 학생과 직장인에게도 필요하다. 주어진 학업을 잘 감당하고, 쉽게 지치지 않게 하려면 뇌에 필요한 좋은 영양을 공급해 주어야만 한다.
3. 뇌의 구조와 역할
뇌는 자몽보다 약간 더 크며, 껍질을 벗긴 호두처럼 생겼다. 뇌의 내부는 대뇌, 소뇌, 뇌간으로 이루어져 있으며 각기 전문화된 기능을 수행하고 있다.
말하고, 생각하고, 판단과 계획, 기억, 학습 등의 모든 활동은 뇌의 작용에 의해 이루어지며 그림이나 시, 음악 감상은 물론 호흡, 체온조절 등도 뇌의 활동에 의해 이루어진다.
뇌는 이렇게 중요한 역할을 하기 때문에 무게는 몸무게의 2% 정도밖에 되지 않지만 폐를 통해 마시는 산소의 20%, 심장이 펌프질하는 혈액의 20%, 혈당의 1/3을 사용하고 있다.
뇌의 내부구조인 대뇌, 소뇌, 뇌간을 이루는 최소단위는 뉴런이라는 신경세포인데 우리가 뇌세포라고 말하는 것은 이 신경세포이다. 즉 뇌는 신경세포로 꽉 차있는 신경덩어리이다.
이러한 신경세포는 신체의 다른 세포와 마찬가지로 세포막으로 둘러싸여 있고, 뇌의 세포막에는 다른 세포막보다 훨씬 많은 양의 DHA가 들어있다.
뇌 신경세포막이 유연하면 신경전달 물질이 신속하고 정확하게 분비되며 분비된 물질은 다음 신경세포의 막에 쉽게 결합하여 정보전달이 신속해진다.
4. DHA의 작용
세포막의 유연성은 세포막을 구성하는 지방산의 종류에 의해 결정되어진다. 지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 나눌 수 있는데 이중 결합이 많아 유연성이 커서 움직임을 자유롭게 하는 지방산을 불포화 지방산이라 한다.
세포막에 불포화 지방산이 풍부하면 막을 통한 물질의 이동이 자유롭게 되는데, 특히 DHA는 이중결합이 6개나 되는 불포화 지방산이므로 세포막을 매우 유연하게 할 수 있다.
뇌 세포막이 유연하게 되면 뇌에서 신경전달이 원활하게 진행되어 공부한 것에 학습능력이 높아지게 되고 기억하려고 하는 것에 대한 기억력도 높아지고, 뇌의 퇴화인 치매도 예방되므로 뇌 세포막의 주요성분인 DHA를 충분히 섭취하는 것이 필요하다.
또한 인체에서 DHA가 가장 많이 들어 있는 곳이 눈의 망막세포이며, DHA를 복용한 결과 눈의 피로를 덜어주고 시력회복의 효과가 있다는 연구발표도 있다. 오늘날은 컴퓨터와 TV시청으로 시력이 급격히 저하되고 망막이 손상되고 있으므로 눈의 보호가 필요한 사람들은 DHA의 섭치로 도움을 받을 수 있다.
또한 불포화지방산인 DHA의 섭취는 중성지방과 혈액 중의 콜레스테롤 함량을 낮추고 혈전 형성을 억제하여 동맥경화 등 성인병을 예방하는 효과도 함께 얻을 수 있다.
5. DHA 함유 식품
DHA는 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 정어리 등의 등푸른 생선에 많이 들어 있고 육지의 식물에는 거의 없다.
DHA는 불포화 지방산이므로 불안정하여 운반이나 조리과정에서 쉽게 산화되고 부패하게 되므로 식품으로 섭취할 경우 싱싱한 회를 먹는 것이 가장 좋고, 매일 신선한 생선을 섭취하기 어려운 사람들은 정제 제품으로 먹는 것도 바람직하다. 정제 제조시는 진공 상태로 공기가 완전히 차단되어 있고 천연 항산화제가 첨가되어 안전하기 때문이다.
특히 생선의 단백질 성분 때문에 알레르기 반응을 일으키는 사람이나 콜레스테롤이 많이 들어있는 생선의 섭취를 제한해야 하는 사람은 DHA만을 정제한 제품을 먹는 것이 더 바람직하다. 또한 DHA는 모유에도 함유되어 있어 모유로 키운 아이가 분유로 키운 아이보다 뇌의 발달이 우수하다는 발표도 있다.
DHA의 모유 함유량은 수유부의 DHA 섭취 정도에 의해 영향을 받으므로 수유부는 DHA를 많이 먹는 것이 좋다.
6. 건강과 두뇌
좋은 두뇌의 활동을 유지하기 위해서는 건강이 같이 유지되어야 한다. 두뇌가 좋아도 전체적인 건강이 무시된다면 결코 뇌의 정상적인 활동을 유지할 수 없다.
그러므로 신선한 과일,야채,현미잡곡밥,해초류,필수 지방산과 단백질 등의 고른 영양 섭취가 중요하며, 맑은 공기를 가까이 하고, 사람들과 원만한 관계를 유지하고 스트레스를 줄이는 것도 건강한 두뇌활동을 유지할 수 있는 현명한 방법이라 하겠다.
또한 공부 잘하는 것만 중요시하여 공부만 잘하면 아무리 버릇이 없어도 바르게 가르치지 않는 부모가 없다. 이런 어린이는 머리가 우수해 공부를 잘한다 할지라도 그 능력을 오히려 다른 사람에게 피해를 주는데 사용할 수도 있으므로 좋은 품성과 올바른 사회성을 가진 인격체로 키우는 것 또한 간과해서는 안될 일이다.
DHA; '눈이 좋아졌어요'
등푸른 생선에 많이 들어있는 DHA가 시력보호 효능이 있다는 사실을 잘 알려져있습니다만 냄새때문에 DHA를 가공한 식품은 별로 없었습니다.
그런데 일본의 한 빵집 주인이 세계 최초로 DHA를 가공한 빵을 만들어 어린이들에게 먹인 결과 눈이 몰라보게 좋아졌습니다.
도쿄 김성우 특파원이 보도합니다.
2년동안 일주일에 한번씩 DHA가 들어있는 빵을 급식하고 있는 이 학교 전체 학생의 평균 시력은 인근 9개 학교 가운데 으뜸입니다.
DHA는 강한 냄새가 나고 쉽게 산화 됩니다.
이때문에 지금까지는 생선에서 이 성분만 추출해 충분한 효과가 있는 식품으로 가공해 내지 못했습니다.
그런데 일본의 한 빵집주인이 1년여간의 연구 끝에 세계에서 처음으로 높은 농도의 DHA를 천연식품으로 가공해 내는데 성공했습니다.
이 DHA를 넣은 빵이 실제로 효과가 있다는 것도 과학적으로 증명됐습니다.
시골 빵집 주인이 이런 기술을 개발하는데 성공하기 까지는 지방자치단체의 특별지원이 큰 힘이 됐습니다.
그가 개발한 방법은 특급비밀, 이 기술 덕분에 시골 빵집 주인은 일본 최대의 식품 회사와 계약을 맺었고 요즘도 하루에 2,3백통의 문의 전화를 받고 있으며 다음달에는 도쿄 인근의 큰 빌딩으로 확장 이전할 예정입니다.
수유기에 식이와 함께 섭취한 DHA가 산모의 혈액과
모유의 지질조성에 미치는 영향*
 DHA 섭취와 산모의 혈청 및 모유의 지질조성
요약
뇌의 구조적인 지질중 가장 많이 함유되어 있는 N-3 계의 docosahexaenoic acid (C22:6 N-3, DHA)가 두뇌발달에 중요한 역할을 하는 식이요인으로 밝혀진 후 이에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있다1-3). 두뇌 형성이 활발하게 이루어지는 시기는 태아기인 임신 제 3기 동안으로 DHA가 3-5배가 증가하며, 이러한 추세는 출생후 18개월까지 지속된다4)5). 그러므로 두뇌 형성기에 식이 내의 N-3 지방산, 특히 DHA가 결핍될 경우, 뇌조직 내의 DHA 함량이 감소되고 이러한 DHA 함량의 감소는 두뇌발달에 영향을 미치게된다6)7).
태아와 영아의 DHA 공급은 산모의 식이에 의해 영향을 받으며, 모유는 적은 양이지만 뇌 발달에 필요한 DHA를 함유하고 있다. 한편 두유를 포함한 조제분유에는 DHA가 거의 함유되어 있지 않으나, 체내에서 DHA로 전환이 가능한 N-3계의 linolenic acid를 다량 포함하고 있다. 그러나 영아의 경우, linolenic acid로 부터 DHA로의 전환이 저조하여, 태아 혈장내의 DHA 수준을 높이는데는 모유에 함유된 DHA가 linolenic acid보다 더 크게 영향을 미치게 된다.8-10). 한편 N-6계의 linoleic acid (C18:2 N6)는 간에서 linolenic acid가 DHA로 전환되는 것을 방해하는 것으로 지적되고 있다11).
영아가 N-3계의 급원으로 linolenic acid를 함유하고 있는 조제분유를 계속 섭취하거나, 산모가 채식주의자인 경우, 영아 식이 내의 DHA 부족을 유발하여 적혈구 총지질내의 DHA 수준이 감소되며, 모유를 섭취한 영아에 비해 뇌피질의 DHA 수준이 낮게 나타났다12)13). 또한 산모의 식이내에 linolenic acid가 많이 함유되어 있더라도 모유의 DHA 함량에는 큰 영향을 미치지 못하므로 산모가 DHA를 식사를 통하여 섭취하여야 모유를 통해 영아에게 DHA가 효과적으로 전달될 수 있다14).
모유내 DHA 함량에 따라 영아의 학습능력에도 차이가 있음이 보고 되었는데, Neuringer4)에 따르면 N-3계 지방산을 식이로 사육한 쥐의 경우, N-6계 지방산이 풍부한 식이로 사육한 쥐의 경우보다 행동발달이 더 높게 나타났다. 또한 원숭이에 있어서도 임신기와 수유기 동안 N-3계 지방산이 충분히 공급되었을 때가 결핍된 경우보다 새끼들의 학습능력이 상승된 것으로 보고되고 있다15)16). 그러나 사람을 대상으로 한 연구는 많지 않으며, 특히 산모를 대상으로 하여 수유부의 식이중 DHA 함량이나 어유보충이 모유 내의 DHA 함량이나 산모의 혈액중 DHA 수준 혹은 영아 발달에 미치는 영향에 관한 연구는 아직 미흡한 형편이다.
본 연구의 목적은 수유 기간에 DHA 함량이 풍부한 어유를 산모에게 식이와 함께 보충시킨 후, 산모의 혈액 및 모유중의 지방산 조성과 DHA 함량의 변화를 분석해 봄과 아울러, 음식을 통해 섭취할수있는 DHA 함량의 설정과 섭취기간 등을 살펴봄으로써 임신, 수유기에 있는 산모에게 바람직한 식이지침을 제공하고자 한다.

  
         항산화제 : 아세로라 추출물 - 효능 및 사용방법 

생리학적 효능: 아세로라는 풍부한 VITAMIN C를 함유하고 있어, 항산화 작용에 기인한 체내의 유리 라디칼의 제거에 큰 효과가 있습니다. 이러한 항산화 작용은 또한 아세로라 추출물이 천연 보존료로 사용할 수 있음을 말해줍니다.

약리학적 효능: VITAMIN C는 물리적 기작이 완전히 검증되지 않았을지라도, 많은 생물학적 기능에 필수적입니다. 이것은 생물학적 산화와 다른 필수적 기능에 반드시 필요하다고 생각됩니다.

흡연, 화상, 감염과 고질적인 질병들은 VITAMIN C를 더욱 많이 필요로 합니다. 상처의 치유도 VITAMIN C가 불충분하게 섭취되면 상당기간 지연됩니다.

사용량: VITAMIN C의 미국 권장량은 60mg입니다. VITAMIN C의 적정 섭취량은 하루 60mg 에서 5gm 입니다.

안정성: VITAMIN C의 과다한 섭취는 설사를 유발할 수 있습니다.

참고 문헌:Drug Facts and Comparisons, 1990 J.B. Lippincott.

<아세로라 추출물은 100% 순수한 천연제품입니다.>

  
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