아이들 간식

[홈패션 운영자]

[맛]간식, 아이들은 재味를 먹는다

   

‘반찬 가짓수가 많을수록 성적이 좋다?’ 꼭 성적 때문만은 아니다. 건강한 어린이는 먹는 것부터 다르다. 인스턴트 간식이 흔한 요즘 밥을 잘 먹지 않는 어린이들이 많다. 아이건강을 위해 가정에서 간식을 만들어야 하지만 간식 만들기가 간단치 않다. 막상 맛 좋고 영양가 높은 메뉴가 떠오르기 쉽지 않다. 따로 재료 마련도 번거롭다. 이럴 때 집에 있는 참치캔, 과일, 땅콩버터 등 평범한 재료에서 아이디어를 살려 다양한 간식을 만들 수는 없을까.

#고단백질, 비타민을 간식 속에 ‘쏘옥’

간식은 먹기도 좋아야 하지만 보기도 좋아야 한다. 아이들의 흥미를 자극시키는 것이 중요하기 때문이다.

파프리카처럼 색상이 화려한 채소를 그릇처럼 응용하거나, 재료를 깍두기 모양으로 꼬치에 꽂아 내놓는 등 변화가 필요하다.

푸드스타일리스트 김지회씨(27·블루리본)는 “‘아이들은 호기심을 먹는다’고 할 수 있을 정도로 색상과 모양에 민감해요. 어린이와 함께 만들면 음식 자체에 흥미가 생겨 잘 먹죠”라고 설명했다.

간도 잘 맞아야 한다고 강조했다. 간식도 단맛, 짠맛이 들어가야 맛있게 먹는다는 것. “천연재료를 사용하면 순하면서도 적당한 간을 맞출 수 있어요. 짠맛은 멸치·다시마 가루나 우려낸 물을, 단맛은 꿀·사과·배 등을 활용하면 간편합니다”라고 덧붙였다.

전문가들은 ‘아이들만을 위한 간식’을 만들겠다는 생각을 버려야 한다고 조언한다. 특별한 메뉴를 떠올리고 재료 장만할 생각에 아예 그만두기 쉽다. 어른이 먹는 음식을 응용한다는 생각에서 출발하는 게 좋다.

#만들어봐요

파프리카는 ‘비타민C의 여왕’인 딸기가 100ｇ당 80㎎인데 비해 150㎎으로 두배 정도다. 면역력이 약한 요즘 어린이들에게 좋은 간식재료다. 빨간색·초록색·노란색 등 화려한 색깔도 어린이들의 시각적 흥미를 유발할 수 있다. 구워서 먹을 경우 향이 좋고 껍질이 질기지 않아 어린이 소화에도 좋다. 파프리카 안에 참치캔 재료 등을 넣으면 훌륭한 간식이 된다.

두부도 과자처럼 한입 크기로 먹을 수 있는 ‘카나페’로 만들면 좋다. 두부 위에 닭가슴살 완자를 얹고 땅콩버터 등을 바르면 고소하다. 고구마나 떡을 꼬치에 꽂아 꿀이나 과일잼을 바르면 단맛에 잘 먹는다.

▲두부카나페

재료－두부 단단한 것 1모, 닭가슴살 3점, 땅콩버터 청크 2큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 1큰술, 올리브오일 1큰술, 소금·후추 약간.

만드는 법－①두부는 4×4×2㎝로 잘라주고 소금으로 밑간을 하고 1시간 후에 물기를 제거한다. ②닭가슴살은 곱게 다진 후 땅콩버터, 다진마늘, 청주, 올리브오일, 소금, 후추를 넣은 뒤 완자를 만든다. ③두부 가운데 동그랗게 홈을 내서 그 속에 닭가슴살 완자를 넣는다. ④완자를 넣은 두부는 전분을 묻혀 프라이팬에 굽는다.⑤두부 위에 땅콩버터를 가볍게 바르고 그 위에 새싹야채를 올린다.

▲땅콩버터 소스와 가래떡 꼬치

재료－땅콩버터 청크 2큰술, 우유 5큰술, 꿀 1작은술, 견과류 약간, 가래떡 2줄, 고구마 1개.

만드는 법－①딱딱한 가래떡은 끓는 물에 살짝 데쳐주고 고구마도 70% 정도로 먼저 익힌다. ②떡 1㎝ 두께로 동그랗게 썰고 고구마는 껍질을 벗겨 가래떡과 같은 모양으로 썬다. ③가래떡과 고구마는 꼬치에 번갈아 끼운다. ④꼬치에 기름을 두르고 프라이팬에 굽는다. ⑤소스는 준비된 재료를 넣고 잘 섞어준다. 꼬치에 소스를 발라준 뒤 다진 견과류를 뿌린다.(사진 위)

▲참치 파프리카

재료－칠리참치 1개, 파프리카 2개, 베이크드빈스(토마토케찹에 콩을 넣은 것) 1/2개, 빵가루 50ｇ.

만드는 법－①칠리 참치와 베이크드빈스, 빵가루를 섞어서 속재료를 준비한다. ②파프리카를 씻고 꼭지로부터 2㎝ 밑부분을 자른다. 이때 내부에 있는 씨와 심지를 함께 빼준다. ③손질한 파프리카에 속재료를 채워준다. ④오븐을 170도로 예열하고 파프리카를 10분간 굽는다.

▲살짝 얼린 키위 캐밥

재료－그린 키위 2개, 딸기 4개.

만드는 법－①키위는 길쭉하게 4등분한다. ②키위, 딸기, 망고 등을 꼬치에 끼워 살짝 얼린다. ③주스 잔에 꼬치 하나씩 넣어서 내놓는다.

(촬영·자료협조|유니레버 스키피, 하인즈, 제스프리)

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[민첩할민]

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[moss]

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[아늑한 집 꾸미기]

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[경수기]

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[울산댁]

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