혈당 스파이크 잡는 식사 처방전 3

◆ 기획 의도 : 국내 당뇨병 환자 650만, 당뇨 전단계 인구 1500만! 그야말로 당뇨병 대홍수시대다!  흔한 질병이라고 생각하기 쉽지만 자칫하면 뇌졸중, 심근경색, 치매, 암 등 생명을 앗아갈 수 있는 다양한 합병증까지 일으킬 수 있는 무서운 병!  한 번 발병하면 완치가 힘들기 때문에 당뇨병 전단계에 각별한 관리가 필요한데~ 당뇨병이 시작되기 전부터 혈당을 관리해야 콩팥, 눈, 심장, 발 등에 생기는 치명적인 합병증 위험을 차단할 수 있다.  당뇨병을 전단계부터 효과적으로 관리하는 가장 중요한 방법은 바로 식사조절! <무엇이든 물어보세요>에서 당뇨병 위험으로부터 내 건강을 똑똑히 지키는 식사법과 건강 식품의 모든 것 자세히 알아본다. ■ 혈당 치명타! 혈당 스파이크를 잡아라! <대한민국 고혈당 주의보 1> 30세 이상 성인 약 605만 명이 당뇨병 진단 당뇨병 전단계 인구 약 1,500만 명 <2022 대한당뇨병학회> [당뇨병 전단계] 혈당이 정상보다 높아 , 당뇨병 진행 가능성이 매우 높은 상태 <대한민국 고혈당 주의보 2> 당뇨병 환자 3명 중 1명은 당뇨병인 줄 모른다! 당뇨병 환자 5명 중 2명은 치료를 안 받는다! *공복혈당 수치 90mg/dL 이상인 경우 고혈압, 비만, 복부비만, 이상지질혈증 위험 ↑ <2022년 당뇨병 저널> 정기적인 검진은 필수! ▶ 혈당, 이것이 궁금하다?  ① 8시간 공복 상태에서 혈당을 검사하는 공복혈당이 126 mg/dL 이상 ② 식사한 후 2시간 지난 식후혈당이 200 mg/dL 이상 ③ 당화혈색소가 6.5%이상 [정상 혈당의 기준] ① 8시간 공복 상태에서 혈당을 검사하는 공복혈당이 100 mg/dL 미만 ② 식사한 후 2시간 지난 식후혈당이 140 mg/dL 미만 ③ 당화혈색소가 4~5.6%이상 <공복혈당 장애> 공복상태의 혈당 수치가 100~126 mg/dL 사이 공복혈당 장애는 복부비만 있는 젊은 사람, 간 질환자에게서 많이 나타남 ▶ 혈당, 이것이 궁금하다? 숨은 당뇨의 시그널? 혈당 스파이크가 뭔가요? <혈당 스파이크> 식사 후, 혈당이 급격한 상승·하락을 반복하는 현상 5,700명 비당뇨인을 대상으로 12년간 추적 검사한 결과, 식후 혈당 145㎎/㎗ 이상(혈당 스파이크)인 경우 당뇨병 발생 위험 2.84배↑<2017 분당서울대병원 연구> [혈당 스파이크의 대표증상] 1. 식후 급격한 피로감과 참을 수 없는 졸음 2. 집중력과 판단력 흐려짐 3. 식후 바로 느껴지는 공복감 4. 갑자기 발생하는 어지럼증과 현기증 5. 식은 땀 나며 손발이 떨림 [혈당 스파이크가 불러오는 3가지 질환] 1. 달달한 디저트와 음료를 끊지 못한다. 2. 당뇨병은 아닌데 혈당이 정상수치보다 높다. 3. 체중이 많이 나가거나 복부 비만이 있다. 4. 빨리, 급하게, 많이 먹는다. 5. 가족 중에 당뇨병 환자가 있다. <혈당 안정에 도움되는 식습관> 흰색 식품을 갈색 식품으로 바꾸세요 ex) 현미, 보리쌀, 귀리 등 혈당 지수가 낮은 잡곡이나 통곡물 섭취 권장 두부, 생선, 살코기 등의 단백질은 급격한 혈당 상승을 억제하고 식사 후에도 안정적인 혈당 유지에 도움 ■ 홍삼 활용 요리 홍삼 양념장 곁들인 버섯 통곡물 홍삼 영양밥 [재료] : 귀리 1/2컵, 발아현미 1/4컵, 찰보리 1/4컵, 찹쌀 1컵, 표고버섯 4개 밤 4개, 대추 5개, 잣 1큰술, 통들깨 2큰술, 물 1+1/2컵, 홍삼 1/2컵 양념간장: 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 홍삼 2큰술, 맛술 1큰술, 다진파 1큰술, 부추 3큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 <혈당 스파이크 잡는 식사법, 이것 만은!!!> 식사 시간 최소 20분 이상~ 혈당 덜 올리려면 꼭꼭 씹어 천천히 드세요! *거꾸로~ 채소 샐러드> 고기와 생선, 두부> 밥> 반찬 순서로 드세요! *빵, 면, 디저트는 젊은 사람의 혈당도 올릴 수 있습니다!