봄 향기 가득! 푸짐한 해물파전 만들기
봄이면 싱싱한 쪽파가 제철을 맞아 파전을 만들기 좋은 계절이죠.
바삭하고 고소한 파전에 쫄깃한 해물의 풍미가 더해지면 그 맛이 정말 환상적입니다.
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 해물파전 레시피와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 양념장 레시피를 소개해 드릴게요.
해물파전 재료
- 쪽파: 넉넉하게
- 밀가루: 2컵
- 부침가루: 1컵
- 물: 적당량
- 계란: 2개
- 해물: 오징어, 새우 등 (취향에 따라)
- 소금, 후추: 약간
- 식용유: 충분히
해물파전 만드는 법
- 쪽파는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
- 해물은 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 밀가루, 부침가루, 계란, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽에 쪽파와 해물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓게 펴서 부쳐줍니다.
- 노릇노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
파전 양념장 레시피
- 간장: 3큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 작은 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성!
팁
- 반죽에 튀김가루를 넣으면 더욱 바삭한 파전을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절해보세요.
- 파전과 함께 김치, 오이소박이 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
오징어 파전 만들기
오징어 파전은 해물파전의 대표적인 메뉴 중 하나입니다.
오징어는 칼집을 넣어 굽거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
봄 쪽파 부침개
싱싱한 쪽파를 듬뿍 넣어 만든 부침개는 봄철 입맛을 돋우는 별미입니다.
쪽파 외에 다양한 채소를 넣어 색다른 맛을 내는 것도 좋습니다.
마무리
집에서 직접 만든 따끈따끈한 해물파전은 가족과 함께 즐기기에 더없이 좋습니다.
오늘 소개해 드린 레시피를 참고하여 맛있는 해물파전 만들기에 도전해 보세요!
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