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<P>지난 주말에 마산에 친구결혼식이 있어 갔다가 어시장쪽에 상호명이 '동해장어구이'라는델 친구가 추천하여갔습니다</P>
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<P>집사람과 저는 장어를 즐기는 편이 아니라서 초밥에서나 맛을 보았기에 나중에 양념쫙 발라서 불에 구워먹는 곳에 한번 </P>
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<P>가야지하는 생각만 담고있었습니다</P>
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<P>첨에 껍질벗긴장어와 껍질안벗기고 반으로 배를 가른 장어를 반반씩 주더군요 껍질 벗긴 장어는 양념에 묻힌것만 봤지</P>
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<P>실제로 본건 첨이라 집사람이랑 저랑 기겁을 했습니다</P>
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<P>집사람이 비위가 약한지라 제가 깻잎 몇개로 덮었는데두 들썩들썩하더군요 제가 알기로는 소금구이는 첨 먹는사람은</P>
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<P>냄새가 나서 못먹는다고 알고있었는데 이건뭐...냄새가 하나두 없습니다 집사람도 맛있다며 잘먹고..ㅎㅎ</P>
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<P>이정도면 처음먹는 사람도 잘먹겠구나라는 생각..</P>
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<P>껍질벗긴건 참기름에 찍어먹고 배갈라놓은건 초벌후 양념에 발라 다시구워 먹고 ' 이래서 장어장어 하는구나..'라는 생각</P>
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<P>을 하는동시에 이장사 하기는 어려울까라는 생각도 들더군요</P>
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<P>수족관에 장어가 새까맣게 들어있고 옆에서 두분에서 장어 손질을 손이 보이지 않게 능숙하게 하는모습도 숯불에 불판에 </P>
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<P>양념장...결론은 장어 수급과 손질, 양념장 이 세가지 어려운 문제를 해결하면 나머지는 쉬울듯해 보였습니다</P>
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<P>창업 준비생으로써 욕심이 생깁니다 ㅎㅎㅎ </P>
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<P>아나고, 꼼장어 차이 점이 뭔지 알려주세요^^</P>
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첫댓글 머저 저희 매장을 찿아주셔서 대단히 감사드립니다. 메일로 전화 주시면 상세하게 설명 드리겠습니다.
어찌 여기서 뵙게될줄이야 방갑습니다 정회원 등업이 안되면 메일못보내게 되어있습니다 제가 연락드릴게요 연락처 보내주세요 gusueman@hanmail.net
dhjang12@hanmail.net 입니다.
ㅎㅎㅎㅎㅎ 아고 꼼장어와 장어의차이점이라 어케 설명해야하지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그기에다 하모까정 보태면 영 구분이 안가겠는디요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ