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전국에서 최초로 개발된 곰탕식(한약제)육수....
깔끔하며 담백한 육수를 맛 볼수 있는 ...
건강한 돼지국밥...
`금은성 곰탕식 돼지국밥'집을 소개합니다 .
메뉴판 입니다 ...
이집의 모든 원산지는 ...
국내산을 사용하는 부분이 참 좋습니다 .
아주..오랜만에 보는 `육각수'...
과학적으로는 ... 크게 효과가 없다는 걸로 알고 있습니다 ...
오픈형 주방 ....
사골에 한약제를 첨가하여 ...
3일이상 우려낸 육수를 사용하고 있는데...
그 정성이 대단하다 생각합니다 ...
조금은 평범했던... 기본찬 ...
헌데...다른 돼지국밥집과 다르게 ...
묵은지를 잘게 썰어 내어줍니다 ...
국밥에 넣어 먹으면 그 맛이 좋다는데 ...
맛에 대한 부분은 아래에 ...
소 면 ...
돼지국밥 (6,000원)
국밥이 나오자 마자 ...
국물 맛을 한번 봅니다 ...
담백하고 개운했던... 첫맛에 ...
한약재의 깔끔했던... 끝맛이 ...
돼지 특유의... 잡내가 나지 않는 부분이 좋왔습니다 ...
허나 뒤로 갈수록 .. 한약재의 향이 은은하다기 보다는 ...
조금은 강한듯 느껴지는 부분은 조금 아쉬웠습니다 ...
소면과 .. 다데기 .. 부추 겉저리를 함께 넣어 먹어봅니다 ...
고기는 전지살을 사용하는 듯 ...
얇게 썬 고기와 함께... 밥을 먹어보니 ...
부드러운 식감이 좋습니다 ...
잘게 썰어낸 묵은지도 넣어 먹어 봅니다 ...
여지껏 먹어보지 못한 .. 오묘한 맛이 납니다 ...
뽀시기의 입맛에는 ... 아무것도 첨가하지 않은 ...
처음 나온 그대로... 간을 맞춰 먹었을때가 .. 가장 맛있었습니다 ...
`완 국'...
이집은 ... 맛있다라고 표현하기는 애매모호 합니다 ...
그렇다고 맛이 없는것도 아닌 ...
돼지국밥 한그릇에 ... 건강을 담아 내었다고 표현 하는게 맞을 듯 합니다 ...
5점만점
맛평점 3~3.5점
인테리어 2점
친절서비스 3점
위생 3.5점
식재료 4~4.5점
주차 - 가게앞..또는 주변에 주차...
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이집 업주는 ...
육수에 상당한 자부심을 가지고 있습니다 ...
우선 좋은 식재료를 사용하는 부분 ...
한약재를 사용하여 잡내가 나지 않는 부분은 참 좋습니다 ...
위에도 언급했듯 ... 아주 맛있다..라고 말 할수는 없지만 ...
건강을 담아낸 ... 돼지국밥 이라 생각합니다 ...
주인장은 말하더군요 ....
고기는 남기더라도 ...
국물은 꼭 다 드시라고 ....
건강한 곰탕식 돼지국밥...
통영을 방문하신다면 한번 맛 보시길 ...
상 호 : 금은성 곰탕식 돼지국밥
주 소 : 경남 통영시 도남동 412-1번지
TEL : 0 5 5 - 6 4 6 - 4 1 4 4
** 맑게 드셔도 되고 ... 다데기등을 넣어 드셔도 되고 ... 묵은기 김치를 첨가해서 드셔도 됩니다 ... 즉...본인 기호에 맞게 드시면 됩니다 . **
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출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 돼지국밥은안먹어봐서
맛은어떨런지
대구에서 고령에서 그리고 울산에서 먹어본 돼지국밥들이 맛이 죄다 같지가 않아서
뭐가 진짜 돼지국밥인지를 잘 모르겠다는 1인입니다^,^:;
정말 맘에드는 국밥입니다