여름 보양식 전복 닭곰탕 만드는법 부드럽고 맛있는 초복음식

[박하미]

여름철 건강 지킴이, 전복 닭곰탕으로 시원하고 영양찬 보양식 즐기기!

더위가 시작되면서 몸살이 잦아지고 피로가 쌓이는 것을 느끼시나요? 이런 때는 바로 여름 보양식으로 전복 닭곰탕을 추천합니다! 전복과 닭의 풍부한 영양이 결합된 닭곰탕은 면역력 강화, 피로 해소, 건강 증진에 효과적이며, 특히 더운 여름철에 딱 맞는 시원하고 담백한 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 보양식입니다.

오늘은 제가 직접 집에서 만든 전복 닭곰탕 레시피와 함께 따뜻한 국물 한 숟갈에 담긴 행복, 부드러운 전복과 닭고기의 조화로운 맛, 간단하지만 특별한 여름 보양식 경험을 생생하게 전해드리겠습니다.

준비물

• 닭 한 마리 (약 1.5kg)
• 전복 10개
• 대파 1/2대
• 마늘 3쪽
• 생강 한 조각
• 소금 1.5큰술
• 후추 약간
• 물 8컵

레시피

1. 닭은 깨끗이 씻고 불필요한 지방과 핏덩어리를 제거합니다. 전복은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 깨끗이 헹궈줍니다. 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.

fnsharp.com
clean chicken, trimmed and rinsed

2. 압력솥에 닭, 전복, 대파, 마늘, 생강, 소금, 후추를 넣고 물을 부어 닭고기가 완전히 잠길 정도로 합니다.
.inspiredtaste.net
ingredients in a pressure cooker covered with water

3. 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 40분간 끓입니다. 40분 후 불을 끄고 압력이 완전히 내려갈 때까지 기다립니다.

4. 압력이 풀리면 뚜껑을 열고 닭고기를 꺼내 뼈와 살을 분리합니다. 닭고기 살은 칼로 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.


.familybalancesheet.org
cooked chicken, bones and meat separated

5. 닭고기 뼈와 끓인 국물을 다시 압력솥에 넣고 약한 불에서 30분간 더 끓여줍니다.

6. 30분 후 뼈를 걸러내고 국물을 깨끗하게 こし줍니다.

7. 깨끗이 こし낸 국물에 찢어놓은 닭고기 살과 전복을 넣고 다시 한 번 데쳐줍니다.

8. 그릇에 담아 뚝배기와 함께 밥, 김치, 장아찌 등을 곁들여 따뜻하게 즐겨보세요!

팁

• 닭 대신 닭다리만 사용해도 됩니다.
• 전복 대신 해삼, 조개 등 다른 해산물을 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 인삼, 대추, 숙주 등을 추가하여 더욱 영양가 있게 끓일 수 있습니다.
• 국물이 너무 싱거운 느낌이 들면 소금이나 후추로 간을 맞춰주세요.
• 쫄깃한 식감을 원한다면 닭고기를 찢는 대신 큼직하게 썰어 넣어도 좋습니다.

후기

저는 이번에 직접 전복 닭곰탕을 만들어보면서 정말 맛있고 건강에도 좋은 보양식이라는 것을 느꼈습니다. 전복과 닭의 풍부한 영양이 담겨있어 먹는 순간 몸에 활력이 넘치는 것 같았습니다. 또한, 국물이 깔끔하고 시원해서 더운 여름