안녕하세요. 필리핀 여행 전문가 그룹 ESCTOUR입니다.오늘 소개 시켜드릴 이야기는
필리핀 대표 음식 4편
레촌 (Lechon)
통돼지 바비큐를
'레촌'
이라고 부릅니다.
세부의 유명한 음식이 레촌이라고 합니다.
물론 마닐라의 레촌이 세부보다 훨씬 맛있습니다.^^
한국에서도 서울의 음식이 제일 맛있는 것 처럼요.^^
레촌은 필리핀의 대표 음식으로 통돼지 바베큐라고 보시면 됩니다.
한국에서는 품질이 떨어지는 등급외 상품을 통돼지 바베큐로 사용한다고 하는데요.
필리핀에서는 그렇지 않습니다. 새끼돼지 통구이를 드시면 가장 좋습니다.
모든 부위를 맛 볼수 있기 떄문이죠.
또한 필리핀의 고급음식으로
서민들은 주로 잔치나 결혼식, 생일 등의
마을의 주요 행사가 있을 때,
커다란 돼지로 바베큐를 해서 나누어 먹습니다.
한국의 통돼지 바베큐와 맛이 비슷하지만,
필리핀 통돼지 바베큐의 특징으로는
껍질
이 바삭바삭합니다..
마치 과자를 먹는 듯합니다.
어디서 먹을 수 있을까요?
각 쇼핑몰 푸드 코트에 가시면
저렴한 가격(한화 4,000원 미만)으로
맛을 보실 수 있습니다.
그러나 푸드 코트에서 정말 맛있는 것을 기대하긴 어렵겠죠?
그리고 로컬 마켓에서도
이런 광경을 보실 수 있습니다.
보기만 해도 먹음직 스럽죠?
시장표 족발 처럼요^^
필리핀 고급 요리 집에서는
새끼돼지로 만든 레촌을 파는데요.
한국돈으로 12만원 정도면
구입이 가능합니다^^
레촌은
간장과 식초 소스를
이용해서 먹는데요.
한국의 새우젓도 필리핀에서 쉽게 구할 수 있습니다.^^
이렇게 필리핀 서민들은 구워 먹기도 한답니다.^^
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[출처] [필리핀 음식] 필리핀 대표 음식 4편 - 통돼지 바비큐 레촌 (Lechon)|작성자 호호아빠 코비
출처: 필리핀 바기오의 모든 것 원문보기 글쓴이: 바기오현지인