스크랩 쉽지만 속 든든한 이태리 샐러드~/방울 토마토 푸실리 샐러드~*

[존분]

장수하는데 있어서 빠지면 섭섭한 음식재료중 하나인 토마토~

방울 토마토와 그냥 토마토와의 영양관계를 본다면 방울 토마토를 먹는게 더욱 좋다고 하네요~

그냥 먹는것보다 오일을 이용해 익혀먹으면 라이코펜의 흡수를 돕는다니

푹 익힌 맛에 거부감을 느끼는 분들은

이렇게 샐러드로 섭취하는것도 좋을듯 해요~

토마토는 적은 양으로도 포만감을 느낄수있어 다이어트에도 좋으니

점차 더워지는 이맘때 많이 먹어 좀더 가벼워져야 할것 같아요~

화단에서 키우는 바질이랍니다~

지난달 초..

3cm정도 밖에 안되던 바질이 20cm가량 자라났어요~

레몬타임보다 작던게 벌써 앞지르기를 하네요~ㅎㅎ

건바질보다 역시나 생바질의 향이 더 좋아요~

예전에 제임스 올리버가 요리할때 허브를 마구 뜯어서 요리에 넣는걸 보면서

나도 저런 텃밭 하나 있었으면 좋겠다..고 생각했는데,

나중에 시골로 내려가 살면 화단이 아닌 텃밭에 허브를 키우고싶네요~^^

 방울 토마토 푸실리 샐러드~*

방울 토마토 1+1/2컵, 베이컨 4장, 푸실리 2줌, 양파 1/4쪽, 마늘 3톨,

올리브유, 후추, 볶은 천일염, 생바질, 팔미지아노 레지아노 치즈 약간(또는 파마산 치즈가루)

푸실리를 삶아주세요~

- 전 간단하게 전자렌지 용기에 푸실리와 물, 볶은 천일염을 적당량 넣고

6~7분간 돌려 삶아줬어요~

베이컨은 잘게 잘라 끓는 물에 데쳐 첨가물을 없앤뒤 체에 받쳐 수분기를 제거하세요~

생바질은 듬성듬성 썰어주고~

마늘은 편으로~

양파는 다져주세요~

달궈진 후라이팬에 올리브유를 뿌리고

양파와 마늘을 넣고 향을 낸다음~

푸실리를 볶아

덜 삶아진 부분까지도 골고루 익혀주세요~

그리고 베이컨을 넣고 볶다가 볶은 천일염과 후추로 간을 맞추고~

토마토를 넣고 볶아주세요~

토마토가 살짝 익으면 불을 끄고 생바질을 넣어 섞어주세요~

그릇에 담아 치즈가루를 뿌려주세요~

별다른 양념없이 최상의 맛을 낸답니다~

준영이는 마늘을 먹더니 감자라네요~ㅎㅎ

살짝 익은 토마토는 새콤, 달콤해서 더욱 입맛을 돋궈요~

베이컨을 잘게 잘라 같이 먹으니 더욱 맛나구요~

치즈의 고소한 향과 생바질의 신선한 향~

이 샐러드는 맛 자체가 신선한 느낌이 든답니다~