<![CDATA[
<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#ffffff' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><P style="TEXT-ALIGN: center">추석때 잡채들 많이 해드시죠</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전 우엉이 들어간 잡채를 좋아합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 우엉에다가</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">요즘 제철인 능이버섯을 넣어서 잡채를 해볼게요^^</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204C494B505FDE490A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_204C494B505FDE490A18AE"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<DIV style="BORDER-BOTTOM: #79a5e4 1px dashed; BORDER-LEFT: #79a5e4 1px dashed; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #dbe8fb; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #79a5e4 1px dashed; BORDER-RIGHT: #79a5e4 1px dashed; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>준비물
<P>당면, 우엉, 능이버섯, 소고기, 양파, 피망, 당근, 부추</P>
<P>간장, 설탕, 참기름, 통깨</P>
<P> </P></DIV>
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<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1449A84B505FDE4A0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_1449A84B505FDE4A0E32F2"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">우엉손질부터합니다. 한뿌리입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">끝부분은 말라서 칼로 껍질이 잘 안벗겨져서 물에 담궈뒀다가 벗겨줬어요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1835D64B505FDE4A2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_1835D64B505FDE4A2A5AA9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">적당한 길이로 곱게 채썰어서 물에 담궈두면 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">새까만 우엉물이 우러나오고 우엉은 하얗게 되요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16489B4B505FDE4B10" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_16489B4B505FDE4B10006D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">끓는 물에 데쳐줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1643784B505FDE4C16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_1643784B505FDE4C16D99F"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">데친 우엉은 간장. 조청으로 양념해서 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">볶아서 준비해둡니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/123B994B505FDE4C24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_123B994B505FDE4C240A20"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이게 뭘까요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">데친 능이버섯입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그 뭐나 꼭 소내장중에 뭐 거시기 있잖아요....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">꼭 닮았죠??? ㅎㅎㅎ</P>
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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1835944B505FDE4C2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_1835944B505FDE4C2B7236"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">능이버섯과 소고기를 간장이랑 참기름넣고 볶아줘요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/166ACF4C505FDE4D1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_166ACF4C505FDE4D1FCDF4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">당면은 끓는물에 데친다음</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">소쿠리에 건져서 물기를 빼고 뜨거울때 식용유를 조금 묻혀서 놔두면</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">당면이 물기가 빠져도 덜 달라붙고 잘 떨어져요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">완전 물기 쪽빠진 당면은 후라이팬에 간장넣고 볶아줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2040194B505FDE4B19" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_2040194B505FDE4B19849F"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">야채는 양파, 당근, 파프리카, 부추로</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">집에있는 야채로만 할겁니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">모두 따로 따로 살짝 볶아서 스텐냄비에 넣어줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">중간샷이 없네요ㅜㅜ</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">볶은 당면, 야채넣고 부추는 안볶고 생으로 넣어줘요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">설탕이랑 참기름, 통깨를 넣고 간을 맞춥니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">모두 넣고 쓱쓱 골고루 섞어서 통에 담아서 냉장고에 넣어놨다가</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">조금씩 후라이팬에 데워서 먹으면 되죠^^</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">데울때는 기름보다 물을 조금넣어서 해줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16760E4C505FDE4F0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_16760E4C505FDE4F0E66EC"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/146A174C505FDE501F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_146A174C505FDE501F8D0C"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/115F1F4C505FDE502C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_115F1F4C505FDE502CBC56"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1659844C505FDE5136" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="596" border="0" hspace="1" vspace="1" width="596" id="A_1659844C505FDE5136F1BA"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">명절음식인 잡채</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">집집마다 하는방법도 조금씩 다르죠</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">맛있는 음식 많이 드시고 즐거운 한가위되시기 바랍니다~~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P></tr></td></table>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
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능이버섯과 우엉이 들어간 잡채
꽃방허브
추천 3
조회 82,201
12.09.24 13:46
댓글 24
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첫댓글 얌얌!먹고파라..........
ㅎㅎ
한
하고 가세요
삭제된 댓글 입니다.
제가 채썰기는 좀 잘합니다
우엉잡채는 첨 봐요..ㅎ
맛이 궁금 하네요^^
우엉의 아삭함이 좋아요
능이버섯이 정말로 소 양같아요
^^*
잡채에 우엉도 넣는군요
하나배워 갑니다
정말 소내장처럼 생겼죠
모양은 좀 거시기해도 탱글탱글 쫄깃한게 씹는 맛은 좋더라구요^*^
우엉을 좋아해서 잡채에도
우엉 채썰기 넘 잘하셨어요. 전 한 번도 안해봤거든요. 주로 채썰어져 있는 걸 사서 조림을 해먹는답니다.
채썰기 곱게 잘한것 같나요
정말 맛 있고 멋 있어요 따라쟁이 해 봐야겟어요
네... 맛있게 해드셔보세요
잡채 만드실 때 재료 하나하나 만드신 후에 나중에 한꺼번에 볶으시려면 손이 정말 많이 가는데,
정성으로 만든 잡채네요~ 우엉이 들어가서 독특하구요. 당장 먹고 싶어요!
우리한식은 정말 손이 너무 많이 필요로해요
칼솜씨 대단하십니다 저도 칼은 어누 누구보다 빠지지 않지만 썰어둔 채를 보니 감탄이 절로,,, 눈으로지만 잘 먹고 갑니다 감사합니다,
칼질 좀 잘됐나요
감사합니다
우엉이 들어가서 더욱 맛있을것같아요.
이시네용 
석봉이 엄마가 울고 갈것같아용 
묵고가용
우엉 채썰기
능이버섯도 들어가고 넘 맛있는 잡채가 되었을것같아요.
저도 빠르게 한
맛나게 드시고 가셨나요.... 저
등극 
좋아하는 능이랑 우엉 보고 얼른 들어왔네요
잡채를 웰빙으로 만드시고, 데울 때 물로
팁 꼭 새겨갑니다
우엉채 보고 감탄했는데 다들 저랑 비슷하게 보심
감사합니다
아~~맛나게 한번해먹을랍니다
친사모 공지에 올렸으니 식구님들과 기쁨을 함께 나눠 주세요.
꽃방허브님 축하 드려요..^^
추카