조금은 독특한...어탕국수 전문점 두곳... [칠곡/어돼식당] [합천/어신민물매운탕]

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　전 국　맛 집 스크랩 [○탕류○] 조금은 독특한...어탕국수 전문점 두곳... [칠곡/어돼식당] [합천/어신민물매운탕]

뽀시기 추천 0 조회 727 15.01.19 10:24 댓글 4

게시글 본문내용

칠곡 구암역(3호선) 부근에 위치하고 있는 ...

민물잡어 어탕국수 전문점 ...

`어돼식당'

어탕국수의 `어'와 ... 돼지찌개의 `돼'의 줄임말을 ...

상호로 사용하고 있습니다 .

업주가 직접 만든 찹쌀동동주를 맛보기 위해 ...

조만간 방문예정 ...

그리고 가격대가 나쁘지 않고 ...

식재료는 착한편....

기본찬이 많지는 않지만 ...

가정식에 가까운 기본찬 ...

영천에서 공수해온 ... 토종 초피가루 ...

향이 상당히 강하기 때문에 ...

어탕국수에 첨가해서 드실분들은 ...

소량을 사용하시길 ...

어탕국수 2인분

(12,000원)

우선 ... 육안으로 보기에... 다진마늘이 제법 넉넉히 올려져 나옵니다 ...

그리고 이집 초피가루는 향이 상당히 강하기 때문에 ...

넣어 드실분들은 ... 소량만 첨가 ...

면은 칼국수면을(공장표) 사용하고 있으며 ...

면이 많이 들어가 있지는 않습니다 ...

어느정도 끓이다 ...

앞접시에 넉넉히 담아 내용물과 맛을 봅니다 ...

민물고기의 비린맛을 잡기위한 것인지는 모르나 ...

조금은 독특하게 ...

직접 담근...묵은지 김치가 제법 넉넉히 들어가 있습니다 ...

조미료 사용을 하지 않는듯 하고 ...

어탕국수와 묵은지의 독특한 궁합이 ...

걸죽하면서 ... 시원한 국물맛이 제법 좋습니다 ...

어느정도 면을 건져먹고 ...

어탕국수와 함께나온 ...

흑미가 들어간 공기밥도 함께 먹습니다 ...

`완 어'...

시골에서나 먹어볼법한 ...

담백하면서 시원한 국물맛이 ...

참 괜찮은 집이라 생각합니다 ...

5점만점

맛평점 3.5~4점

친절서비스 4점

인테리어 2.5~3점

위생 3.5점

식재료 4점

주차 - 가게주변...

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이집에서 사용되는 민물고기는 ...

친인척이 살고있는 영천댐에서 공수하여 사용하고 있으며 ...

그외 식재료도 영천...또는 매천시장에서 구입하여 사용하고 있습니다 .

자극적이지 않고 ...

인위적인 화학조미료를 사용하지 않아 ...

먹으면서도....먹은뒤에도 .... 개운함이 느껴집니다 ...

그리고 ...

직접 만든다는 ... 찹쌀동동주와 ... 그외 안주를 맛보려 ...

조만간 방문해볼 예정인 집입니다 ...

모자(母子)가...정성껏 만들어내는 ...

어탕국수 드시러 .. 한번 방문해보시길 ...

상 호 : 어 돼

주 소 : 대구시 북구 구암동 670번지

전 화 : 0 5 3 - 3 1 3 - 4 7 9 6

0 1 0 - 7 5 0 1 - 4 7 9 6

(오후에 신선한 식재료의 구매를 위해...

브레이크 타임이 수시로 있으니...참고하시길...)

경남 합천에 위치하고 있는 ...

조금은 독특한 ... 어탕국수 전문점 ...

`어신맨물매운탕'...

이집이 합천에서 ... 유명하게 된 이유는 ...

SBS세상에이런일이 .. 맨손낚시의 달인으로 소개되면서 부터입니다 ...

얼마전까지...

어탕국수 가격이 ... 5,000원이었는데 ...

얼마전 가게를 이전하면서...가격이 오른건지 ....

현재는 6,000원...

제가 여지껏 경험해본 초피가루중 ....

향이 가장 강한듯 ...

함께 방문했던 모친이 ...

진짜 제대로된 토종 초피다...라고 말씀하실 정도 ...

직접 담근 묵은지와 ....

몇가지의 나물들 ...

묵은지의 맛도 좋았지만 ...

나물에 사용하는 참기름의 고소함이 좋습니다 ...

어탕국수 3인분

(18,000원)

잠시 끓여내어 ...

앞접시에 담아 내용물과 맛을 봅니다 ...

우선 면은 .. 소면을 사용하고 있으며 ...

부추와 ... 시래기가 넉넉하게 들어가 있습니다 ...

어탕국수의 잡내를 잡기위해 ...

토종된장이 가미되어 있는데 ...

초피가루를 넣지 않고 먹어보면 ...

시래기국에 가까운 맛이 납니다 ...

**무청을 말린 시래기는 간 해독이 도움이 되며...

비타민 B,C가 많이 함유되어..식이섬유와 칼슘,철분도 풍부함...

시래기로 만들어지는 무청에는 간암 억제 효능이 있습니다 .

시래기는 된장과 궁함이 잘맞아 시래기는 된장에 부족한 비타민을 보충해 줍니다 ...

제법 넉넉한 면을 건져먹고 ....

공기밥 하나를 주문 ...

앞접시에 덜어 ...

어죽처럼 마무리 합니다 ....

(국물이 조금 뻑뻑하게 나오는 편이라 ....

국물을 즐기시는 분들은 국물을 리필하시면 됩니다)

5점만점

맛평점 3.5~4점

친절서비스 3.5점

인테리어 3점

위생 3점

식재료 4.5점

주차 - 가게주차장

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이집은 ...

민물고기의 잡내를 잡는 ... 기본에 가까운 ...

토속된장을 주베이스로 어탕국수를 만들어 내고 있습니다 ...

그리고 시래기가 넉넉히 들어가 ...

담백하면서도 시원한 맛을 느낄수가 있습니다 ...

인위적인 화학조미료 사용을 하지않고 ....

좋은 식재료로 끓여내는 ...

착한 어탕국수를 맛 볼수 있는 곳 ....

기회가 되신다면 한번 맛 보시길 ....

상 호 : 어신민물매운탕

주 소 : 경남 합천군 합천읍 합천리 676번지

전 화 : 0 5 5 - 9 3 1 - 1 2 6 6