김치가 들어간 담백한 떡만두국 만드는 법
재료
- 만두: 김치만두 (직접 만들거나 시판용 사용)
- 떡: 떡국떡
- 육수: 멸치 다시마 육수
- 야채: 대파, 계란 (선택)
- 양념: 국간장, 소금
만드는 법
- 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 떡 삶기: 떡국떡을 끓는 육수에 넣고 떡이 익을 때까지 끓입니다.
- 만두 넣기: 떡이 익으면 김치만두를 넣고 함께 끓입니다.
- 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다. 김치의 염도에 따라 간을 조절해주세요.
- 마무리: 대파를 송송 썰어 넣고, 취향에 따라 계란 지단을 곁들여 완성합니다.
팁
- 김치만두: 직접 만든 김치만두를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 김치만두 속에 두부를 넣으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수 외에도, 쇠고기 육수를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 야채: 대파 외에도, 양파, 당근 등 좋아하는 야채를 넣어 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 기타: 고춧가루를 약간 넣어 얼큰하게 즐길 수도 있습니다.
담백한 맛을 내기 위한 추가 팁
- 김치: 묵은지보다는 신김치를 사용하면 덜 맵고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 양념: 고춧가루 대신 후추를 사용하면 매운 맛 없이 담백함을 더할 수 있습니다.
- 기름: 기름을 최대한 적게 사용하거나, 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 더하면서도 느끼하지 않게 즐길 수 있습니다.
간단 요약
- 육수 내기
- 떡 삶기
- 김치만두 넣고 끓이기
- 간 맞추기
- 대파, 계란 등 넣어 마무리
따뜻하고 속이 든든한 떡만두국 한 그릇으로 즐거운 식사 시간 되세요!
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