밥도둑 코다리조림 만드는 법: 쉽고 맛있는 레시피!
매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 코다리조림! 집에서 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요. 코다리 특유의 쫄깃한 식감과 무의 아삭한 식감이 어우러져 더욱 맛있습니다.
재료 준비
- 코다리: 500g
- 무: 1/2개
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1쪽
- 간장: 1/2컵
- 고춧가루: 3큰술
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 2큰술
- 맛술: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
- 물: 2컵
레시피
- 코다리 손질: 코다리를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 비린내를 제거하기 위해 맛술에 10분 정도 재워둡니다.
- 야채 준비: 무는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 조리: 냄비에 기름을 두르고 코다리를 굽습니다. 코다리에 살짝 색이 나면 무를 깔고 양파를 올린 후 양념장을 부어줍니다. 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.
팁
- 코다리 대신 명태를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 것을 싫어한다면 청양고추를 넣지 않거나, 고춧가루 양을 줄여도 좋습니다.
- 좀 더 깊은 맛을 내고 싶다면 다시마 육수를 사용해보세요.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
다양한 코다리 요리
- 코다리찜: 코다리와 채소를 넣고 찜통에 쪄서 먹는 요리입니다.
- 코다리강정: 코다리를 간장, 설탕, 고추장 등으로 버무려 튀겨낸 요리입니다.
- 코다리구이: 코다리를 간단하게 구워 먹는 요리입니다.
코다리 조림은 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다. 집에서 간단하게 만들어 맛있게 드세요!
코다리조림 명태조림 집밥 레시피 요리
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- 재료 대체: 없거나 구하기 힘든 재료를 다른 재료로 대체하는 방법을 알려드릴 수 있습니다.
- 맛 조절: 더 맵게, 덜 맵게, 짜게, 덜 짜게 등 입맛에 맞게 조절하는 방법을 알려드릴 수 있습니다.
- 요리 팁: 요리 초보자를 위한 다양한 요리 팁을 알려드릴 수 있습니다.
지금 바로 시도해보세요!