쇠고기 가공업체의 운영 비용이 계속해서 급증하고 있습니다.

[(사)한국수입육협회]

호주 붉은 육류 가공 산업에 대한 독립적인 경제 분석 결과, 운영 비용이 지난 10년간 지속적으로 상승해 온 것으로 나타났습니다. 

경제 컨설팅 회사인 하일브론 앤 어소시에이츠는 10년 전 호주 붉은 육류 산업을 위해 획기적인 보고서를 발표했는데, 이 보고서는 브라질과 미국의 육류 가공업체와 비교했을 때 호주의 운영 비용 측면에서 엄청난 불리함을 드러냈습니다 .

이번 분석은 호주 붉은 육류 가공업체를 대상으로 한 전국 설문조사를 바탕으로 가축 및 자본 비용을 제외한 가공업체의 가중평균 운영 비용을 추정했습니다.

지난 회계연도를 포함한 전체 분석 보고서의 새로운 개정판은 향후 몇 달 안에 발표될 예정이지만, (미국이나 브라질 경쟁업체와의 비교를 제외한) 일부 예비 현지 데이터는 이번 주에 공개되었습니다.

분석 결과, 2014-15년 당시 일반적인 소고기 생산용 소 한 마리를 도축하는 데 드는 비용은 약 360달러였습니다. 이 비용은 현재 530.80달러로 급증하여 10년 동안 47% 이상 상승했습니다(표 참조).

2014-15년과 2024-25년 소 도축 비용 비교

호주 육류 가공업체 협회(Australian Meat Processor Corporation)의 데이터 및 분석 담당 매니저인 시머스 호반은 어제 브리즈번에서 열린 가공업체 모임에서 분석 결과 지난 10년간 운영 비용이 소비자물가지수(CPI) 상승률을 훨씬 웃도는 수준으로 크게 증가했음이 분명하다고 밝혔습니다.

호반 씨는 가장 큰 비용 증가는 운송, 수리 및 유지 보수, 그리고 공공요금 분야에서 발생했다고 말했습니다. 가축 구매는 평가에 포함되지 않았습니다.

그는 "원가 상승이 세계 시장에서의 경쟁력에 영향을 미치면서 붉은 육류 가공업체들에게는 매우 어려운 환경이 조성되고 있다"고 말했다.

연료비 및 포장재비 상승

AMPC는 운영 비용 분석과는 별도로 최근 육류 가공에 미치는 연료 및 포장재 가격의 급격한 상승에 대한 초기 분석을 진행했습니다.

이 연구는 휘발유 가격이 2024-25년 수준보다 리터당 10센트 오를 때마다 가공 산업에 2,490만 달러의 추가 비용이 발생한다는 사실을 밝혀냈습니다. 이를 가축 한 마리당 비용으로 환산하면 소는 1.82달러, 양은 22센트의 추가 비용이 발생합니다.

AMPC는 정부 및 호주 육류산업협의회와 협력하여 가공 과정 전반에 걸쳐 플라스틱 및 수지 기반 제품이 어떻게 사용되는지, 원산지 및 공급 차질 위험을 포함하여 보다 명확한 상황을 파악하기 위해 노력하고 있습니다. 업계의 초기 의견에 따르면 공급 계약이 없는 일부 가공업체는 진공 포장 백을 포함한 특정 플라스틱 및 포장재 가격이 약 30~35% 급등한 것으로 나타났습니다.

비용 문제와 관련하여, 어제 브리즈번에서 열린 혁신 쇼케이스 참가자들은 붉은 육류 가공업체들이 준수해야 하는 끔찍하고 종종 기만적인 감사 프로그램 요건에 대한 요약을 접했습니다.

호주의 가공업체들은 주 정부와 연방 정부, 고객 국가 정부, 세계 무역 기구, 국내외 고객 및 브랜드 소유주의 요구에 따라 매년 최대 66개의 개별 감사 프로그램을 준수해야 합니다.

호반 씨는 “많은 가공업체에는 감사 요건 관리만 전담하는 직원이 있다”고 말했다.

AMPC는 현재 업계, 고객 및 정부와 함께 감사 표준화 방안을 검토하고 있다고 그는 말했다.

• 2018년에 발표된 2014-15년 하일브론 보고서 원본을 보려면 여기를 클릭하십시오. 이 보고서는 현지 업계의 비용 측면에서 '우려스러운 경쟁력 부족'을 지적했습니다.

https://www.beefcentral.com/processing/cost-to-operate-analysis-exposes-alarming-lack-of-competitiveness-in-australian-processing/

• Beef Central은 소고기와 양고기 가공에 대한 최신 연구 결과와 미국 및 브라질의 상황 비교에 대한 종합 보고서가 발표되는 대로 다시 알려드리겠습니다.

출처: Beef Central

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

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