해장에 좋은 시원한 콩나물국 레시피
재료:
- 콩나물 1봉지
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.5L
만드는 법:
- 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓이다가 콩나물을 넣고 끓여줍니다.
- 콩나물이 익으면 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
꿀팁:
- 콩나물 비린내를 없애려면 뚜껑을 열고 끓여주세요.
- 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 취향에 따라 계란을 풀어 넣어도 좋습니다.
해장에 좋은 이유:
콩나물국은 아스파라긴산이 풍부하여 숙취 해소에 도움을 주고, 시원한 국물이 속을 편안하게 해줍니다. 또한, 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고, 섬유질이 풍부하여 소화를 돕습니다.
다양한 콩나물국 레시피:
- 얼큰한 콩나물국: 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여줍니다.
- 김치 콩나물국: 김치를 넣어 끓여 깊은 맛을 더합니다.
- 해물 콩나물국: 새우, 오징어 등 해물을 넣어 끓여 풍성하게 즐길 수 있습니다.
마무리
시원하고 개운한 콩나물국 한 그릇으로 속을 편안하게 해 보세요. 숙취 해소뿐만 아니라 건강에도 좋은 콩나물국은 가정에서 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.
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