논산계룡교육지원청 학교급식 식중독 예방진단 컨설팅 실시

[김혜지]

[대전투데이 논산= 김서준 기자] 충남 논산계룡교육지원청(교육장 조병훈)은 7월 8일부터 8월 29일까지 1일 2식 이상 급식을 제공하는 관내 중 ․ 고 20개교를 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 실시하고 있다.



식중독 예방진단 컨설팅은 순천향대학교 박영현 교수, 공주대학교 이제혁 교수, 우송대학교 김미자 교수를 위촉하여 식중독이 우려되는 2~3식 급식교를 대상으로 진행하고 있다.



이번 컨설팅은 식재료 검수부터 최종섭취 단계까지의 과정을 직접 확인하며, ATP측정기를 통한 급식관계자(손), 조리 기구(칼, 도마, 앞치마)의 오염도를 측정하여 전반적인 위생 상태를 진단하며 이 진단 결과에 따라 보완책을 제시하고 있다.



논산계룡교육지원청 조병훈 교육장은 “이번 컨설팅으로 급식관계자의 위생 의식 재확립을 통해 안전 논산계룡학교급식이 이뤄질 수 있도록 하절기 위생 안전 관리에 노력 하겠다.”고 말했다.< 저작권자 © 대전투데이 무단전재 및 재배포금지 >

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