봄 나물 1년내내 즐기기

즐기는 방법(무슨 나물이든 이렇게 보관하면 된다) 두릅이나 엄나무순등, 모든 봄나물이 한창인 요즘 어떻게 보관하면 일 년 내내 즐길 수가 있을까? <img width="600" id="tx_entry_70574_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2602EE3958C0F5CE0D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="240" exif="{}" data-filename="이미지 1.png"> 한겨울에도 즐길 수 있는 봄나물요리!보관법만 잘알면 문제없다. 제철 봄나물 잘 보관해보자. <img width="600" id="tx_entry_92385_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2117433958C0F5CF17" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="375" exif="{}" data-filename="이미지 2.png"> 지난해 데쳐서 보관해둔 엄나무순으로 난데없이 이른 봄을 먼저 맞았네요. 어쩜 그대로예요. 갓 따서 데친 것처럼 ... 가시도.. 빛깔도 선명해요 <img width="600" id="tx_entry_69910_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21467B3558C0F7522F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="1.jpg"> <img width="600" id="tx_entry_21820_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240C143558C0F75228" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="2.jpg"> 엄나무순? 보관방법 <img width="600" id="tx_entry_88476_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232B304758C1026832" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="602" exif="{}" data-filename="이미지 1.png"> <img width="600" id="tx_entry_18435_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226E914758C1026912" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="602" exif="{}" data-filename="이미지 2.png"> <img width="600" id="tx_entry_28141_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277ABE4758C1026937" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="601" exif="{}" data-filename="이미지 3.png"> <img width="600" id="tx_entry_85750_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2217794758C1026A0F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="이미지 4.png"> <img width="600" id="tx_entry_77045_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21198C3B58C0F75738" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="11.jpg"> 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 <img width="600" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254A0D4D58C10BC623" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="567" exif="{}" data-filename="이미지 2.png"> 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛과 향을 즐긴다. 쇠고기를 같은 양으로 같은 두께로 잘라서 불고기 양념으로 해서 함께 낸다. <img width="600" id="tx_entry_94231_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22436B3B58C0F75936" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="13.jpg"> 보관할 때는 잎받침을 그대로 두고 냉동보관해도 되지만.. 나물로 먹을 때는 떼낸다. 심한 쓴맛은 이 부분에서 난다. 요리 방법<img width="600" id="tx_entry_47511_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214F5D4758C1026B3B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="이미지 5.png"> <img width="600" id="tx_entry_79966_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216CA24758C1026B07" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="601" exif="{}" data-filename="이미지 6.png"> <img width="600" id="tx_entry_14210_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2643724758C1026C0B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="600" exif="{}" data-filename="이미지 7.png"> <img width="600" id="tx_entry_68763_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2738DD3B58C0F75F02" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20.jpg"> 이렇게 물과 함께 얼려두면 일년 중 어느시기라도 갓 따 온 나물처럼 즐길 수가 있다. 봄나물이라면 두릅 종류가 아니어도 상관없다. 봄나물 새파랗게 보관하여 귀한 철에 언제든 즐겨보자!! <img width="600" id="tx_entry_82146_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267DEA3B58C0F75F08" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="21.jpg"> 혹시 물기없이 보관한 쑥이나 기타 나물들이 있다면 물이 펄펄끓을 때 얼은 채로 넣어서 순간해동하면서 수분보충을 하면 의외로 덜 질긴 나물로 회복할 수가 있답니다. ※ 참고하세요!! 물과 함께 냉동한 건 자연해동하면 원래 모습으로 되돌아온답니다.  <table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table> <xscript type="text/javascript">//</xscript>         <div class="attachFile" id="AttachFileCCL"> </div>