신선한 우리우유 우유버터 봉골레 파스타 만들기: 눈과 입이 즐거운 완벽한 한 끼!
집에서 간편하게 즐길 수 있는 특별한 파스타, 우유버터 봉골레 어떠세요? 신선한 우리 우유의 고소함이 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있는 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 바지락: 500g (해감 필수)
- 파스타 면: 2인분
- 마늘: 6~7개
- 버터: 40g
- 미림: 3큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 물: 500ml
- 우유: 300ml
- 체다치즈: 1장
- 다진 마늘: 0.5큰술
- 맛소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법
- 바지락 해감: 찬물에 소금을 넣고 30분 이상 해감합니다.
- 마늘 준비: 마늘은 편으로 썰어줍니다.
- 버터에 마늘 볶기: 달군 팬에 버터를 녹이고 마늘을 노릇하게 볶습니다.
- 바지락 볶기: 불을 끄고 해감한 바지락을 넣어 입이 벌어질 때까지 볶습니다.
- 미림 넣기: 바지락이 입을 벌리면 미림을 넣고 볶습니다.
- 육수 만들기: 바지락 육수에 멸치액젓, 물, 우유를 넣고 끓입니다.
- 파스타 삶기: 6번의 육수에 파스타면을 넣고 삶습니다.
- 버터와 치즈 넣기: 면이 어느 정도 익으면 버터와 체다치즈를 넣고 섞습니다.
- 다진 마늘과 바지락 넣기: 다진 마늘, 볶아둔 바지락, 맛소금, 후추를 넣고 버무립니다.
완성!
고소한 우유와 버터의 풍미가 가득한 우유버터 봉골레 파스타 완성!
따뜻하게 즐기면 더욱 맛있습니다.
팁
- 우유: 신선한 우리 우유를 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 바지락: 신선한 바지락을 사용하면 맛이 더욱 좋습니다.
- 면: 파스타면 종류에 따라 식감이 달라질 수 있습니다.
- 치즈: 체다치즈 외에도 모짜렐라 치즈, 파르메산 치즈 등을 사용해도 좋습니다.
더욱 맛있게 즐기는 방법
- 페페론치노: 매콤한 맛을 좋아한다면 페페론치노를 추가해 보세요.
- 아스파라거스: 아스파라거스를 함께 볶아 먹으면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 빵: 남은 소스에 빵을 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
마무리
신선한 우리 우유로 만든 우유버터 봉골레 파스타, 어떠셨나요? 간단한 재료로 특별한 한 끼를 만들어 보세요.
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