설렁탕집 깍두기, 집에서도 간단하게 만들어 먹어요!
아삭하고 시원한 깍두기는 설렁탕과 환상의 궁합을 자랑하죠? 복잡한 레시피 없이도 집에서 간단하게 설렁탕집 깍두기 맛을 내는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 무: 2개
- 고춧가루: 1컵
- 멸치액젓: 3큰술
- 새우젓: 1큰술
- 설탕: 5큰술
- 소금: 1큰술 반
- 다진 마늘: 3큰술
- 다진 생강: ½큰술
- 사이다: 1컵
- 찹쌀풀: 1큰술 (물 1컵 + 찹쌀가루 1큰술)
만드는 법
- 무 손질: 무를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
- 찹쌀풀 만들기: 물과 찹쌀가루를 섞어 걸쭉하게 끓여 식혀줍니다.
- 양념 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 설탕, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 사이다, 찹쌀풀을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 무와 양념을 골고루 버무려줍니다.
- 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있어집니다.
꿀팁
- 사이다: 사이다를 넣으면 깍두기가 시원하고 아삭한 맛이 더해집니다.
- 찹쌀풀: 찹쌀풀을 넣으면 양념이 무에 잘 스며들어 더욱 맛있습니다.
- 숙성: 숙성 시간은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.
- 석박지: 깍두기에 배추를 추가하면 석박지로 변신!
간단하지만 깊은 맛을 내는 설렁탕집 깍두기, 집에서 직접 만들어보세요!
더 자세한 레시피와 다양한 팁을 원하신다면, 관련 블로그나 유튜브 채널을 참고해보세요.
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참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
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