집들이 음식으로 손색없는 샤브샤브! 육수와 소스 레시피까지 완벽하게 준비해 보세요.
집들이에 샤브샤브만큼 좋은 메뉴가 또 있을까요? 따뜻하고 푸짐한 국물에 신선한 채소와 고기를 곁들여 먹는 샤브샤브는 누구나 좋아하는 메뉴죠. 특히 직접 끓여 먹는 재미까지 더해져 더욱 즐거운 식사가 될 거예요.
하지만 맛있는 샤브샤브를 만들기 위해서는 육수와 소스가 중요한데요, 오늘은 집들이에 손님들이 극찬할 맛있는 샤브샤브 육수와 소스 레시피를 준비해 봤습니다.
깊은 맛을 내는 샤브샤브 육수 만들기
재료:
- 다시마 5장
- 멸치 30마리
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 물 2L
- 간장 3큰술
- 맛술 2큰술
- 소금 약간
만드는 법:
- 냄비에 물을 넣고 다시마를 넣어 10분 정도 우려낸 후 다시마를 건져냅니다.
- 멸치, 무, 대파, 양파를 넣고 중불에서 30분 정도 끓여줍니다.
- 채소 건더기를 건져내고 간장, 맛술, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 육수를 체에 걸러 깨끗하게 정리하면 완성입니다.
입맛을 돋우는 샤브샤브 소스 만들기
기본 간장 소스:
- 간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
매콤한 칠리 소스:
- 고추장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물엿 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
상큼한 폰즈 소스:
- 간장 3큰술
- 레몬즙 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 2큰술
만드는 법:
각 소스의 재료를 모두 섞어주면 완성입니다. 취향에 따라 다진 청양고추, 깨소금 등을 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
샤브샤브와 함께 즐기는 다양한 재료
- 얇게 썬 소고기
- 새우
- 어묵
- 버섯
- 배추
- 청경채
- 팽이버섯
- 느타리버섯
- 칼국수
- 죽
팁
- 육수를 끓일 때 다시마는 먼저 우려내고 멸치는 나중에 넣어야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 육수에 채소를 함께 넣고 끓이면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 소스는 취향에 따라 다양하게 만들어 즐길 수 있습니다.
- 샤브샤브를 먹다가 국물이 졸아들면 물을 추가하여 농도를 조절해주세요.
- 마지막에는 칼국수나 죽을 끓여 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
이렇게 준비한 샤브샤브로 집들이에 특별한 추억을 만들어 보세요!
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궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!