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<P>쨔자자잔~ 하고 올리기엔 썰렁하지만....</P>
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<P>글도 밑에 제가 올렸던 미니 치즈케이크에 대한 레시피입니다 ...>_<)//</P>
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<P>워낙에 간단한 레시피라서 뭐 생색낼것도 없고....</P>
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<P>쭉쭉 가죠 ~~</P>
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<P><FONT size=4>준비물</FONT> : 크림치즈 250g, 생크림(혹은 플레인)요플레 100g, 설탕 60g, 우유 25g(다섯스푼)</P>
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<P> 뜨거운물 10g(두스푼), 전분 30g (없으면 쌀가루도 ㅇㅋ!!), 계란 1개. 럼주 5g<-생략가능, 바닐라 에센스도 ㅇㅋ!!</P>
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<P> <FONT size=3> <STRONG>밑판</STRONG></FONT> : 오레오1통, 혹은 에이스1통, 혹은 카스테라 취향대로, 혹은 미쯔 한두 봉지 등 취향에 맞는것으로 ㅇㅅㅇ) 저는 오레오가 젤 좋아욤...</P>
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<P><FONT size=4>밑준비</FONT> : 밑판에 쓸 과자 부숴놓기. 우유에 럼주타기, 오븐을 150도 10분 예열하기. 틀 준비하기</P>
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<P><FONT size=4>만들기</FONT> : <STRONG>그냥 다 때려넣고 2분간 열심히 섞는다</STRONG>. </P>
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<P><FONT size=6><STRONG>...........................</STRONG></FONT></P>
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<IMG class=c style="WIDTH: 546px; HEIGHT: 346px" height=375 alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds33/32_cafe_2007_10_28_19_56_47246af789adf" width=600 border=0></P>
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<P align=left>아니, 근데 정말 농담아니예요 ; 저래도 됩니다....워낙에 섬세하지 않지만 튼튼한 레시피라...흐흐흐</P>
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<P align=left>일단은 기본적인 순서를 따르자면....</P>
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<P align=left>1. 크림치즈를 실온에 30분정도 놓아서 몰랑하게 한뒤 설탕을 서걱대는 소리가 안들릴때까지 열심히 열심히 섞어줍니다.</P>
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<P align=left>2. 계란을 넣고, 럼주를 넣은 우류와 뜨거운 물을 넣고 섞습니다. 물론 우유에는 럼주를 미리 넣어놓습니다.(저는 럼이 없어서 바닐라 에센스로 대체!)</P>
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<P align=left>3. 아주아주 고~운 반죽이 되도록 2~3분간 계속 손거품기든, 핸드믹서든 저어줍니다. 반죽이 꽤 묽어서 힘들지 않아요 ㅇㅅㅇ!</P>
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<P align=left>4. 전분가루를 넣어서 정말 열심히 저어줍니다! 많이 저으면 굉장히 부드러운 케이크가 됩니둥 ㅇㅅㅇ! <-전분을 많이 넣으면 좀 쫄깃해진달까...단단해지죠.</P>
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<P align=left>5. (오레오는 크림을 분리해두고) 밑판에 쓸 과자를 아주 열심히 빻아줍니다. </P>
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<P align=left>그리고 버터를 20-30g 정도 넣고 원형틀, 혹은 사각틀에 유산지 깔고 탄탄히 깔아준후, 210도 오븐에 10분간 구워줍니다....라고 원레시피에 써있었습니다만.</P>
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<P align=left><STRONG><FONT size=3>무시해도 됩니다</FONT></STRONG>(아니 되더라고요...괜찮더라고요..) 굽기 싫으시면 살짝 냉동 하셔도 됩니다ㅇㅅㅇ</P>
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<P>혹은 제가 한 방법으론 과자에 이미 버터 충분히 들었는데 뭐하러 칼로리를 더 높여! 하는맘에 그냥 과자가루 그대로 썼죠....그래도 맛나요..<BR></P>
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<P>6. 대망의 반죽 굽기. 촘촘한 체를 준비하셔서 한번 거른 반죽을 과자틀 위에 부어줍니다. <-물론 유산지는 필수!</P>
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<P>그리고 오픈팬에 물을 5할쯤 부어서 틀을 올려놓으시고, 오븐에 넣어도 되는 물그릇 하나에 물 가득 넣어서 함께 넣어줍니다</P>
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<P>중탕식인데....저는 오븐 팬이 없는 관계로...그냥 사기 그릇하나에 물을 가득 부어서 함께 넣었을뿐입니다.</P>
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<P>그러고보니 전 없는게 꽤많군요...오븐은 있는데 팬도 없다라....=ㅂ= 뭐 그래도 괜찮아요~</P>
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<P>뭐 여튼간에 이제 75분간 구워줍니다. 도중에 50분쯤 지나면 윗표면이 색이 나기 시작하는데 이때쯤 오븐을 열고</P>
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<P>틀위에 은박지 한장 덮어서 타는것을 방지해주세요 ㅇㅅㅇ)// 팬에 물도 보충해주시고...</P>
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<P>그리고 다 구워졌으면 ....고대로 따듯할때 한입~~이 아니라, 치즈 케이크의 특성상 냉장고에서 3시간 이상 식혀줍니다.</P>
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<P>치즈케이크는 차갑게 먹어야 진정한 맛이 난다는거 다들 아시죠 =ㅂ=)~? 게다가 자를때도 바스러 지지 않구요~</P>
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<P>자 그럼 3시간후....!! 드디어 완성입니다!!</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds36/45_cafe_2007_10_28_20_13_47246ecac08b5" border=0><BR><BR>촘촘히 거른덕에 구멍도 안나고~맛좋~은 케이크가 완성입니둥! 손에 들고먹기 좋은 바bar 형태의 낮은 케이크예요!</P>
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<P>자자, 이제 스스로의 노고를 치하하며 홍차 혹은 커피와 감상해주는겁니다!!!!!!!!!!</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds39/48_cafe_2007_10_28_20_16_47246f8df40a3" border=0><BR><BR></P>
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<P>쓰다보니 길어졌네요...하지만 저 레시피는 정말 괜찮아요 //ㅅ// 정말 맛있다니까효!!</P>
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<P>다음번에 뭔가 구울떄는 사진찍어가며 해야겟네효>_< 이거 재밌군요!</P>
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치즈케이크 레시피~~!! <-적야님 전용?
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07.10.28 20:16
댓글 3
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첫댓글 하아.. 오븐만 쓸 수 있어도..
오븐이 없이도 할수 있는 레시피도 많아요>_<!!
하악 나나나나 루미도 루미도 오븐있는데^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^ㅁ^******************************* 수능끝나면 바로 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ