＜ 여경래 셰프의 - 마늘종삼겹살볶음과 제육볶음 ＞

[무자생]

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[마늘종삼겹살볶음]

- 주재료

마늘종(100g), 삼겹살(200g), 양파(30g),

- 양념 재료

간장(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T), 굴소스(1T), 후춧가루(약간), 맛술(2T), 참기름(½T), 후춧가루(약간)

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1. 마늘종(100g) 먹기 좋게 썰고 삼겹살(200g) 한입 크기로 썬다.

2. 끓는 물에 마늘종 30초 정도 데친다.

3. 웍에 기름 두른 뒤 삼겹살 볶다가 간장(약간), 양파(30g), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T) 넣어 볶는다.

4. 마늘종 넣고 볶다가 굴소스(1T), 후춧가루(약간), 맛술(2T) 넣어 볶는다.

5. 참기름(½T), 후춧가루(약간) 넣어 섞는다.

6. 그릇에 푸짐하게 담는다.

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[제육볶음]

- 주재료

두부(200g), 삼겹살(300g)

- 삼겹살 양념 재료

고추장(½T), 두반장(1t), 맛술(1T), 소주(4T), 고춧가루(1t), 후춧가루(약간), 참기름(약간)

- 부재료

양파(50g), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 참기름(약간)

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1. 두부(200g) 먹기 좋게 썬 뒤 찜기에 올려 10분 정도 찐다.

2. 삼겹살(300g) 얇게 썬 뒤 고추장(½T), 두반장(1t), 맛술(1T), 소주(4T), 고춧가루(1t), 후춧가루(약간), 참기름(약간) 넣고 버무려 양념한다.

3. 양파(50g), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T) 넣고 버무린 뒤 10분 정도 재운다.

4. 웍에 기름 두른 뒤 양념한 삼겹살 볶다가 참기름(약간) 넣는다.

5. 그릇에 찐 두부 담은 뒤 그릇에 볶은 삼겹살 담는다.

[견향]

오늘도 맛있는 마늘종 삼겹살 배워갑니다
늘 건강하시고 행복하세요

[무자생]

견향님 안녕하세요.
함께해 주셔서 감사하고
한 주를 시작하는 월요일 건강하시고 편안한 하루 즐겁게 보내세요.