노포의 영업비밀 낙원동 아귀찜 아귀탕 아귀간 옛날집낙원아구찜

[견우]

노포의영업비밀 낙원동 아귀찜 아귀탕 아귀간 옛날집낙원아구찜

노포의 영업비밀 낙원동 아귀찜 편에

아구탕 아구간으로도 유명한

옛날집낙원아구찜이

소개된다고 합니다.

원조나 전통이라는 말 대신

처음집이라고 이곳에 처음 생긴

맛집임을 자신 있게 밝히는 곳으로

오늘 본방에서 어떤 평가를 받을지

상당히 궁금합니다.

노포의영업비밀 낙원동 아귀찜 아귀탕 아귀간 옛날집낙원아구찜

멀리서도 처음집 간판이

한눈에 들어옵니다.

1967년부터 이곳을 지키는 곳으로

2대 54년의 전통을 이어가고 있습니다.

3층 전체에서 

맛있는 아구를 만들고 있습니다.

옛날집낙원아구찜 메뉴, 가격

해물찜, 해물탕, 낙원동 아구찜, 아귀탕 등을

서브하며

그 외에 이곳 단골들만 

알고 찾는 아구간이 있습니다.

서양의 푸아그라에 비견되는

아구간은 다음에 기회를 보아

포스팅을 준비해 보겠습니다.

더더욱 열심히

이곳을 찾아야 할 거 같습니다.

충분한 명분이 생겼습니다.

아구는

국내산, 중국산이라고 적혀 있어

물어보니

제주산을 사용하며

중국산은 그냥 적은 것이라고 합니다.

옛날집낙원아구찜

위치, 주소, 전화번호, 연락처

기본찬

노포의 영업비밀 낙원동 아귀찜 볶음밥

노포의영업비밀 아귀찜

냉동이 아닌

생아구로 맛을 낸다고 합니다.

대개 보면

콩나물 범벅이 많은데

생각했던 것보다

아구도 넉넉하게 들어갑니다.

상당히 매콤해 보이지만

적당한 매콤함을 가지고 있으며

달달하지 않고 깔끔해

충분히 매력적입니다.

부드러운 살 부위와

쫄깃하면서 말캉말캉한 껍질 부위의 

밸런스가 잘 어울립니다.

아삭한 식감의 콩나물이

빠질 수 없습니다.

이곳에서는 미더덕을 사용합니다.

미더덕 애호가라면

주문 시 많이 넣어달라고 하면 됩니다.

그냥 먹어도 좋고

겨자장에 살짝 찍어도 잘 어울립니다.

볶음밥

볶음밥을 손님 앞에서 만드는

퍼포먼스가 있어도 좋을 거 같습니다.

마찬가지로 간이 세거나 하지 않으면서

마지막 2%를 채우기에 

좋은 구성을 하고 있습니다.

해물탕이나 찜을

애정 하는 분이라면

처음집이 정성 들여 만든

다양한 음식을 즐기고 싶은 분이라면

한 번은 가볼 만한 곳입니다.

건강하세요~!

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