가지볶음 만드는법 제철 가지 절여 굴소스로 감칠맛!

[박하미]

가지볶음 만드는 법: 제철 가지 절여 굴소스로 감칠맛!

재료

• 가지 3개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 다진마늘 1큰술
• 식용유 2큰술
• 굴소스 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 후추 약간
• 참깨 약간

레시피

1. 가지를 깨끗이 씻어 1cm 두께로 깍둑썰어 소금물에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.

2. 양파와 대파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.

   

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   얇게 썬 청양고추와 홍고추

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.

4. 마늘 향이 올라오면 가지를 넣고 센불에서 볶습니다.

5. 가지가 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶습니다.

6. 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고 볶아 양념이 고루 스며들도록 합니다.

7. 마지막에 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.

8. 참깨를 뿌려 마무리하고 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요!

팁

• 가지는 절여 물기를 꼭 짜주셔야 볶을 때 물이 많이 나와 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 굴소스 대신 간장, 설탕, 참기름을 넣어도 맛있게 드실 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하시면 청양고추와 홍고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.

후기

제철 가지로 만든 가지볶음은 정말 맛있습니다. 굴소스의 감칠맛과 가지의 달콤한 맛이 조화를 이루어 정말 일품입니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 반찬입니다.

이 블로그 게시글을 통해 여러분도 맛있는 가지볶음을 만들어 보세요!

추가 정보

• 가지는 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식품입니다. 특히 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 가지는 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 볶음, 찜, 조림, 튀김 등 다양한 방법으로 조리하여 즐길 수 있습니다.
• 가지를 구매할 때는 표면이 매끄럽고 흠집이 없는 것, 씨앗이 작은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

이 외에도 가지볶음과 관련된 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요!