백종원표 시원한 홍합탕 레시피! 지금 바로 끓여보세요!
백종원 선생님의 레시피로 끓이는 홍합탕! 집에서도 간단하게 시원하고 맛있는 홍합탕을 즐길 수 있어요.
재료 준비
- 홍합: 700g (껍질째)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 청양고추: 3개
- 홍고추: 1개
- 풋고추: 1개
- 물: 1.5L
- 소금: 1큰술
- 식초: 2큰술
만드는 법
- 홍합 손질: 홍합은 족사를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
- 채소 손질: 양파는 큼직하게, 대파는 반을 갈라 길게, 청양고추, 홍고추, 풋고추는 어슷썰기 해줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 양파, 청양고추, 길게 썬 대파, 물을 넣고 끓여줍니다.
- 홍합 넣고 끓이기: 육수가 우러나면 채소를 건져내고 홍합을 넣어 입이 벌어질 때까지 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금으로 간을 맞추고 풋고추, 홍고추, 송송 썬 대파를 넣어줍니다.
- 마무리: 기호에 따라 식초를 넣어주면 더욱 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다.
꿀팁:
- 홍합은 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌어집니다.
- 끓는 동안 생기는 거품은 걷어내면 국물이 더욱 맑아집니다.
- 다진 마늘 대신 슬라이스한 마늘을 넣어도 좋습니다.
따뜻한 국물이 생각날 때, 백종원표 홍합탕으로 든든하게 속을 채워보세요!
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참고: 위 레시피는 백종원 선생님의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
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