노각 장아찌 무침 레시피
아삭아삭한 노각 장아찌를 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요!
재료 준비
- 노각 장아찌: 적당량 (물에 헹궈 짠맛을 제거)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 청양고추: 2개 (송송 썰기)
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 소금: 약간
- 통깨: 약간
만드는 법
- 노각 장아찌 준비: 노각 장아찌를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 헹궈 짠맛을 제거합니다.
- 채소 준비: 양파, 대파, 청양고추를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 썰어놓은 노각 장아찌와 채소를 볼에 담고 만들어 놓은 양념장을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 새콤함 조절: 식초의 양을 조절하여 새콤함을 조절할 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 설탕의 양을 조절하여 달콤함을 조절할 수 있습니다.
- 기호에 따라: 견과류를 추가하여 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
다양한 활용
- 밥반찬: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
- 면 요리: 냉면이나 비빔면에 곁들여 먹으면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 쌈 채소: 상추쌈에 넣어 먹으면 입맛을 돋워줍니다.
노각 장아찌 무침은 간단한 과정으로 맛있는 반찬을 만들 수 있는 요리입니다. 냉장고에 보관하여 오래도록 즐겨보세요!
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즐거운 요리 시간 되세요!