스크랩 쇠고기와 채소로 맛있게 덮어주세용~ 쇠고기 채소 덮밥

[이연숙(정승우080502)]

쇠고기 채소 덮밥

나의 평가

난이도

시간

10분

분량

1인분

재료

부재료

2인분 : 밥 2공기, 쇠고기(불고깃감) 100g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 쪽파 4뿌리, 달걀 2개, 맛국물 2컵, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

맛국물 : 물 4컵, 다시마(5×2cm 길이) 1장, 가쓰오부시 10g

나만의 요리방법

1 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 적당한 크기로 썬다(사진 1·2).

2 양파, 당근, 쪽파는 3cm 길이로 채썬다(사진 3·4).

3 달걀은 잘 풀어 놓는다(사진 5).

4 맛국물을 만든다. 냄비에 물과 다시마를 넣고 5분간 끓이다가 다시마를 건지고 가쓰오부시를 넣는다. 불을 끈 상태에서 10분간 우려낸 다음 면보에 걸러 국물만 사용한다.

5 프라이팬에 맛국물(2컵), 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓이다가 쇠고기를 넣고 잘 익힌다(사진 6).

6 여기에 양파와 당근, 약간의 쪽파를 넣고 잘 익히다가 풀어놓은 달걀을 넣는다(사진 7). 달걀은 휘젓지 말고 익힌다.

7 마지막에 나머지 쪽파를 넣고(사진 8) 소금, 후춧가루로 간한다.

8 그릇에 밥을 담고 ④를 조심스럽게 끼얹는다.

나만의 팁&주인장 曰

쇠고기 대신 닭고리를 넣어도 맛있어요.

냉장고에 있는 여러 가지 채소를 활용하세요.

봄이 되어서 입맛도 뚝 떨어지고 뭘 먹을지 모르시겠어요?

덮밥으로 영양 쑥~입맛도 쑥~ 채우세요.

[사진 공간 부족으로 3장만 올립니다.]